Dona Fulana Coqueiros abre as portas depois de reforma, com cardápio de inverno

Depois de dois meses fechada, a Dona Fulana Confeitaria de Coqueiros reabriu suas portas ao público, com ambiente reformado, mais sofisticado.

Em evento para convidados, para mostrar o novo ambiente, também foi apresentado o novo cardápio, que estará disponível a partir de julho. É o cardápio de inverno, lembrando que a confeitaria costuma reformular o cardápio a cada três meses, trazendo sempre novidades de acordo com a estação do ano.

Conferimos e dividimos aqui com vocês!

O ambiente nós mostramos no vídeo da semana, lá no canal no youtube, do WEEK 08 (disponível a partir de 26/06).

Quando chegamos, fomos recebidos com uma xícara de chocolate quente, bem cremoso, quase um pudim de chocolate, que fez sucesso!

Chocolate quente

Foi oferecido um rodízio de salgados que incluiu coxinhas – carbonara, parmegiana e bolonhesa – e mini sanduíches – carne de panela, parmegiana e chicken bacon.

As coxinhas são deliciosas, com massa macia e bem recheadas. A minha preferida foi a bolonhesa, com carne bem temperadinha. A carbonara também estava show, um pouco salgada demais pro meu gosto, mesmo assim muito boa. A parmegiana não me agradou muito, mas agradou outros presentes, pelo queijo derretido no recheio!

Coxinhas – sabores bolonhesa, carbonara e parmegiana

Dos sanduíches, provei o chicken bacon e o parmegiana. O chicken bacon é o mais pedido da casa, e faz por merecer, super saboroso! O parmegiana é servido no pão australiano, que eu adorei, super macio, mas o recheio já não curti tanto, em função do molho de tomate. Meu pitaco é pelo chicken bacon 🙂

Sanduíche chicken bacon

Sanduíche parmegiana

Sanduíche carne de panela

Em seguida fomos convidados a escolher uma das novas sobremesas do cardápio: pudim de lata, mini torta Sonho de Valsa, taça fondue, gran gateau dois amores, milk shake Jack Daniels e milk shake de churros.

Confere o que vai em cada um:

Pudim na lata – pudim cozido lentamente dentro da lata de leite condensado
Mini torta Sonho de Valsa – pão de ló de chocolate com creme belga e pedaços de bombom
Taça fondue – taça com creme quentinho de chocolate, banana, morango e uva
Gran gateau dois amores – bolinho de petit gateau no potinho com picolé, cobertura de chocolate branco e preto, pedacinhos de Diamante Negro e Laka
Milk shake Jack Daniels – sorvete batido com creme de chocolate e uma dose de Jack Daniels
Milk shake de churros – sorvete batido com creme de churros especial da casa

O Marcos optou pelo gran gateau dois amores e eu pelo milk shake Jack Daniels. Acabamos dividindo o gran gateau. Gente, é bem servido e suuuper doce, sugerimos dividir. Mas quem gosta de doçura ao extremo, se joga no chocolate!!

O milk shake Jack Daniels estava bem gostoso, servido com chantilly por cima. A controvérsia na mesa girou em torno do gosto do Jack. Eu não achei com gosto forte de álcool, achei bem tranquilo de beber, enquanto algumas pessoas acharam mais fortinho.

Gran gateau dois amores

Milk shake Jack Daniels

Pudim na lata

Mini torta Sonho de Valsa

Taça fondue

Milk shake de churros

Para acompanhar tudo isso? Suco natural de laranja, servido num pote de conserva, coisa mais fofa.

Suco natural de laranja

A Dona Fulana sempre inova, troca e acrescenta itens ao cardápio, então fica o pitaco para conhecer novas opções para o café da tarde ou janta cheios de sabor!


Endereço: Rua Desembargador Pedro Silva, 2314, Coqueiros – Florianópolis/SC


Fomos conhecer a casa a convite e provamos um menu degustação desenvolvido para o evento, com versões menores que as tradicionais servidas ao público, razão pela qual não há valores dos produtos.

 

Tuo Croissant – croissants frescos e deliciosos em food truck

Na Tuo Croissant tem croissants doces e salgados, preparados por duas amigas confeiteiras.


Nesse fim de semana fomos conhecer um truck de croissants, o Tuo Croissant. Servem croissants salgados e doces, todos com muito capricho.

As amigas confeiteiras Chiara e Juliana resolveram abrir um negócio próprio, unindo as habilidades culinárias de ambas, e criaram o Tuo Croissant. Por que o nome italiano? A Chiara é italiana e o negócio abrange cultura italiana e brasileira.

O truck é uma graça, em cores pastéis, e fica estacionado no Food Park Arena, espaço de trucks no bairro Santa Mônica, com uma estrutura bem bacana, coberta, com banheiros, espaço kids e bem iluminado. O atendimento é realizado pelas próprias confeiteiras, que são muito atenciosas.

Tuo Croissant

Mas vamos ao que mais interessa: as delícias que elas servem por lá.

A Juliana e a Chiara preparam a massa ali mesmo no truck, com os melhores ingredientes disponíveis, para garantir croissants sempre frescos e de alta qualidade. Elas iniciaram as atividades apenas com croissants doces, depois desenvolveram algumas receitas também de salgados. Quando o pedido é feito, elas recheiam o croissant, esquentam e levam para o cliente.

Seguindo a ordem de nossa degustação, primeiro provamos os salgados: frango cremoso, berinjela com shitake, peito de peru com cream cheese e queijo gorgonzola com nozes. Gostamos de todos os recheios, muito bem preparados, cremosos e bem servidos. O Marcos não provou o de berinjela porque não gosta, mas eu gosto e adorei! Esse é uma parceria com outro truck do espaço, especializado em cogumelos.

Frango cremoso e gorgonzola com nozes

Peito de peru com cream cheese e Berinjela com shitake

As opções de croissants doces são todas tentadoras! Nutella, brigadeiro, mousse de brigadeiro branco, romeu e julieta, paçoca, doce de leite, torta de limão… hummmm deu para sentir a dificuldade em escolher né? Fomos de brigadeiro tradicional e outro um croissant especial de brigadeiro branco com cookie, montado em parceria com a empresa Moonkies. Suuuuper deliciosos! Brigadeiro ótimo e farto no recheio.

Ainda, eles oferecem o “cronut”, donut com massa frita de croissant, recheado de Nutella. Não posso dizer que é ruim, afinal é massinha frita com Nutella!! Bom demais, mas preferimos a massa “tradicional” dos croissants.

Brigadeiro branco com cookie, brigadeiro de chocolate e cronut de Nutella

As opções de bebidas do truck são o café expresso preparado na cafeteira Moka que a Chiara trouxe da Itália, e o chocolate quente, bem cremoso e com a cara do inverno.

Chocolate quente e café expresso

Adoramos a opção de croissants de ótima qualidade em um espaço descontraído. A única pena é abrir somente a partir das 18h, pois seria ótimo degustar no cafezinho da tarde não é?!


Endereço: Rua Sérgio Rogerio Beins, 89, Santa Mônica – Florianópolis – SC (atrás do mercado Angeloni)


Valores na nossa visita em junho/2017:

Croissants doces – R$12,00
Croissants salgados – R$16,00
Chocolate quente – R$4,00
Café expresso – R$4,00

 

Temporada 2017 da Confraria do Vinho inicia com Noite dos Namorados

O primeiro jantar da temporada 2017 da Confraria do Vinho Itapema foi a Noite dos Namorados, que aconteceu no dia 12 de junho. Além de casais, amigos e fãs do evento participaram.

De início, foi servido um coquetel volante, à beira da piscina, com vinho espumante Lirica Brut.

Logo em seguida, os participantes foram convidados a entrar no salão da Casa Rosa para o jantar, servido em sistema de buffet. Primeiro os participantes se serviram de frango, que harmonizou com vinho branco Arrogant Frog Tutti-Frutti 2014, e na sequência de filé mignon, que harmonizou com vinho tinto Pinot Noir Tributo Single Vineyard Arrayán 2015.

Por fim foi servida a sobremesa, mousse de cacau e texturas de chocolate, com vinho adocicado da Vinícola Hermann.

Os rótulos dos vinhos foram selecionados pela Decanter e harmonizaram com o cardápio assinado pelo Chef Renato Stumpf e sua equipe da Alameda Casa Rosa.

Gostamos mais do sistema que era quando fomos ano passado, que os pratos eram servidos na mesa. Dessa vez foram entradas volantes e pratos principais servidos no buffet, então talvez nem todos os presentes tenham provado todas as opções, pois os garçons não cobriam toda a extensão do evento com cada opção. Pelo menos nós não vimos algumas das opções do coquetel. De qualquer forma, a noite foi super regada pelos vinhos selecionados, sempre com taça cheia para brindar e degustar o rótulo da rodada.

Marcos Rocca, Carla Lins, Joana Volpato, Davi Paes E Lima
Foto: José Somensi – Divulgação

Recepção na área da piscina
Foto: José Somensi – Divulgação

Decoração da casa
Foto: José Somensi – Divulgação

Confraria do Vinho Itapema – seleção de vinhos
Foto: José Somensi – Divulgação

Mais fotos e outras informações sobre a Confraria, no site oficial: www.confrariadovinhoitapema.com.br


Fomos a convite da Atré Comunicação Personalizada, e esta publicação não é patrocinada. A matéria contém informações de divulgação e opiniões pessoais do casal do Pitacos.


 

Confraria do Vinho Itapema 2017

A Confraria do Vinho Itapema está em sua 9ª temporada, e a abertura da programação é dia 12 de junho, com jantar do dia dos namorados.


A Confraria do Vinho Itapema, evento organizado pela Rádio Itapema FM e pela Alameda Casa Rosa, com jantares harmonizados com vinhos selecionados, está entrando na nona temporada, com calendário especial para quem curte bons vinhos, música e alta gastronomia. Serão seis edições, com o primeiro encontro no dia 12 de junho, no Dia dos Namorados.

O jantar do Dia dos Namorados tem um formato especial, no qual os participantes serão recepcionados com coquetel volante no jardim da Alameda Casa Rosa e, posteriormente, serão convidados a direcionarem-se à área de jantar, que diferentemente do tradicional será buffet.

Todos os encontros apresentam quatro rótulos de vinhos selecionados pela Decanter, para harmonizarem com as criações do chef Renato Stumpf (Alameda Casa Rosa).

A trilha sonora fica por conta do DJ Thon Sorieden (Itapema), com participação dos músicos Luiz Zago trio e da cantora Emília Carmona, e o artista plástico Bruno Bez promete dar um clima ainda mais romântico com um mapping (projeção de vídeos).

Nesta temporada, o evento explora a origem do vinho, nas artes criadas pelo artista plástico Luciano Martins, que assina a identidade visual do projeto e escolheu o deus grego Baco (ou Dionísio) como inspiração. O espaço é decorado por Mila Teixeira (Atelier Flor de Liz) e são parceiros do projeto Escritolândia, Som Maior e Geração Hyundai.


E o que é servido?
Nesse primeiro jantar com formato especial será servido:

Coquetel volante
Arancine de açafrão, manjericão e aioli
Éclair recheada com mousse de salmão defumado
Camarão, relish de maçã verde e molho hollandaise
Ostra poché, gorgonzola, espinafre e farofa crocante
Consomé de frango, tortellini de linguiça blumenau e pinhão
Risotto de frutos do mar e crisp de cebola com páprica doce
Vinho: Lirica Brut (Brasil)
Características: cremoso, fresco, final limpo.
Chardonnay e Gouveio. Melhor do Brasil pelo Intern Wine Challenge/Londres.
Buffet
Salada de folhas verdes, muzarela de búfala, tomate cereja, vinagrete de figo e amêndoas
Peito de frango recheado com cogumelo shiitake, alcachofras e molho de mostarda suave
Filé mignon grelhado com legumes caramelizados e molho Roti
Penne baby com molho de tomates, azeitonas pretas e ervas
Gratin de batata com creme Catupiry, salsa e presunto de parma crocante
Fricassé de grãos e alho poró
Arroz com nozes
Vinho: Arrogant Frog Tutti-Frutti Branco 2014 (França)
Características: gracioso, com fruta pomposa e persistente.
Colombard, Chard, Grenache Blanc e Vermentino.
Vinho: Pinot Noir Tributo Single Vineyard # Arrayán 2015 (Chile)
Características: Delicado, cheio de fruta contornada por tons defumados.
Taninos de fina expressão.
Sobremesa
Mousse de cacau e texturas de chocolate
Vinho: Vinícola Hermann
Características: uva Chardonnay com pequena adição de suco natural de pêssego. Apenas 5% de álcool.

Pelo site da Confraria do Vinho, o público poderá acompanhar todas as informações ao longo da temporada, as datas das próximas edições e as galerias de fotos dos jantares.

Os ingressos estão à venda pelo site e loja Blueticket e nos patrocinadores: Bellacatarina, Decanter (centro) e Siqlo (Beiramar Shopping), no valor de R$160 (mais taxas) por pessoa.


Confere no vídeo abaixo como foi nossa participação no evento, no ano passado, e fique ligado no canal Pitacos do Casal, no Youtube, para nos ver lá esse ano!


Indaiá Restaurante oferece sequência de fondue no Festival Balneário Saboroso

Ocorre de 6 a 30 de julho, o Festival Balneário Saboroso, no qual 30 restaurantes da região elaboram menus exclusivos com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor único individual de R$49,90.


O Festival Balneário Saboroso acontece no mês de julho, e o Indaiá Restaurante é um dos participantes, oferecendo uma sequência deliciosa de fondue. A entrada é fondue Margherita, o prato principal é fondue de carnes, e a sobremesa é fondue Havanna.

O fondue Margherita e o Havanna são novidades no cardápio do Indaiá. Fomos conferir em evento de divulgação para convidados, e nos deliciamos!

A entrada e o prato principal – fondue Margherita e Carnes com molhos – são servidos juntos, assim podemos fazer uma misturinha básica de carnes com queijo!

O Margherita é o fondue de queijo com tomates e manjericão, e vem com acompanhamentos como pães, batatinhas, brócolis, salsicha, azeitonas, pimenta biquinho, cogumelos, tomates, aipim e kibe.

Fondue Margherita

Alguns dos acompanhamentos do fondue de queijo

O fondue de carnes vem com carne bovina, frango, presunto, queijo coalho, calabresa, bacon e coração de frango e acompanha diversos molhos como chipotle, ervas finas, maionese, catchup etc.

Fondue de carnes

Fondue de carnes

Por fim, mas não menos importante, é servido o fondue Havanna, de chocolate (maravilhoso, diga-se de passagem), acompanhado de frutas diversas, canudinhos de chocolate, marshmallows, mini brownies, mini churros, amendoim, chocolate granulado.

Fondue Havanna

Estava tudo ótimo, e podemos dizer que vale muito a pena aproveitar o festival para mergulhar de cabeça (ou de espetinhos) nesses fondues! Fora que o visual do restaurante é lindo, mesmo à noite, temos a vista da cidade de Itapema iluminada, e o mar ao fundo.

O atendimento foi muito atencioso! Aliás, a administração da casa se preocupa muito com o atendimento prestado, explicaram que eles têm até um sistema de notas para a equipe. Parece que está funcionando!

Abaixo, a galera que conferiu em primeira mão a sequência que o Indaiá vai oferecer no Festival Balneário Saboroso:

Davi Paes e Lima (Atré Comunicação), João Reis, Manoella Deschamps, Joana Volpato, Marcos Rocca,
Gabriel Piffer (Indaiá Restaurante), Luciana Haugg, Rafael Haugg, Ricardo Zanon,
Franciele Rodrigues e André Groh.

Joana Volpato e Marcos Rocca degustando a sequência do Indaiá


Endereço: Rua, 900 nº 1300 – Itapema – SC
Site do Indaiá: https://www.restauranteindaia.com.br
Assessoria de Comunicação: http://www.atrecomunicacao.com.br/


 

Vlog do Pitacos – Parte 2 em Cancun, México – WEEK 05 / Hotel Riu Palace Peninsula

Toda semana liberamos vídeo novo lá no youtube, com o vlog da nossa semana.

Na WEEK 05, continuamos nossa viagem de férias em Cancún, no México e mostramos tudo, tá muito legal! Curtimos muito o Hotel Riu Palace Peninsula, fomos ao Shopping La Isla, e tem ainda nosso retorno e mais alguns eventos em Floripa. Curte conosco: