Inauguração Trattoria Carbone – Florianópolis

Inaugurou, em abril, a Trattoria Carbone, no Centro de Florianópolis, no Top Market.
Apesar de estar localizada no Top Market, local com diversas outras operações gastronômicas que compartilham mesas entre elas, a Carbone tem seu espaço próprio de restaurante, que, aliás, está muito lindo. O restaurante é charmoso, perfeito para provar a gastronomia italiana da casa.

Fomos conhecer o espaço no soft opening para convidados, então o cardápio não estava disponível na íntegra e não vimos os valores, mas confere um pouco do que provamos:

Como no momento não estávamos bebendo álcool, fomos de suco de laranja e um drink não alcoólico com pesto, que casou bem com a comida italiana.

De entradas, Carpaccio Tradizionale (com grana padano em lascas, alcaparras, rúcula e azeite extra virgem) e Bruschetta di Bufala (pão tostado com mozzarella di bufala, tomate cereja, parma, basílico e orégano), ambos saborosos e aprovados!

Como principal, o Marcos foi no tradicional Polpettone – almondega gratinada com queijo, servida com spaghetti, manteiga e sálvia, e a Jo optou pelo fruto do mar oferecido: Saint Peter in Papillote – filé de Saint Peter com legumes salteados.

Confesso que me arrependi da escolha. Para combinar com o clima do ambiente e do friozinho que estava nessa noite, deveria ter pedido uma massa! Mas enfim, tem a opção para quem prefere uma comidinha mais leve.