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Blackpot Fondue Restaurant – restaurante especializado em fondue

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Em maio inaugurou em Floripa um restaurante especializado em fondue, o Blackpot Restaurant. Ao contrário da maioria dos restaurantes que servem fondue, normalmente mais uma opção do cardápio, no inverno, o Blackpot serve exclusivamente fondue. São opções de queijos, carnes e chocolates.

A casa serve três opções de sequências: a original, a veggy e a premium. Todas com queijo, carnes e chocolate. Na original é servido queijo e chocolate tradicionais, carne bovina e de frango. Na veggy são servidas carnes vegetais. Já na premium, a que nós pedimos, há mais opções de queijos e chocolates, as carnes são especiais e inclui frutos do mar.

A sequência começa pelos fondues de queijo e de carne, servidos ao mesmo tempo.

Com o queijo são servidos os seguintes acompanhamentos: batata noisette, batata grelhada, brócolis, champignon, pão, salsicha, tomate cereja e coxinha de frango. As opções de queijos são: marguerita, gorgonzola, gruyére, ervas finas e cheddar.

Nas opções de carnes foram servidos: carne bovina, frango, bacon, camarão, lula, salmão e mariscos, acompanhados de molhos como maionese, ervas finas, chipotle, farofa, barbecue e outros.

Os queijos, acompanhamentos e molhos podem ser repostos sem taxa extra. Somente a reposição de carnes é cobrada. Porém, ficamos longe de precisar de reposição de carne. Na sequência premium as porções são bem generosas e serviu muito bem o casal.

Os acompanhamentos são servidos em mini porções nas panelinhas pretas, e tivemos que pedir algumas reposições do que gostamos mais. Mas sem problemas, os garçons prontamente trouxeram o que pedimos.

Quando chegamos, pensamos que teríamos que escolher um dos queijos especiais, e um dos chocolates… mas atenção: você pode provar todos! Sim, à medida que pede reposição do queijo ou do chocolate, na sequência premium você pode ir trocando a variação.

Provamos queijo tradicional, marguerita e gruyére. Sabe qual gostamos mais? O tradicional, assim como das carnes as preferidas foram a bovina e de frango. Isso nos levou a pensar que a sequência original estaria adequada para nós. Resta saber se a quantidade de carne da original é a mesma, apesar de não incluir os frutos do mar. Mas o grande diferencial que gostamos da sequência premium foram as opções de chocolate, pois o nosso queridinho foi o de Kinder Bueno.

Na sequência de chocolate as opções são: Ferrero Rocher, Nutella, Kinder Bueno, Lindt, Sonho de Valsa, Ovomaltine, Kit Kat, Chocolate Branco, Charge e Prestígio. Provamos o de Kinder, o tradicional e o de Kit Kat e gostamos de todos! Mas o número 1 do pódio foi o de Kinder, como já falei.

Os acompanhamentos do fondue de chocolate são frutas (morango, uva, banana, abacaxi, pêssego em conserva), marshmallow, tubetes, brownie de chocolate e churros. Também acompanha chocolate granulado, coco ralado e amendoim picado. A sensação da noite foram os marshmallows! Fica uma boca de fogo acesa para derretermos o marshmallow e nos comportamos como crianças esquentando os doces que ficam muito melhores quentinhos!

O restaurante fica num casarão antigo reformado, muito bonito. É um espaço bem amplo e são dois andares, então comporta bastantes clientes!

Como fondue remete a encontro romântico e um dos interesses da casa é atrair casais para uma refeição romântica, o restaurante oferece a opção de “momento romântico”, com decoração especial na mesa (cobrado à parte), e há um violinista tocando durante a noite, passando perto das mesas.

O que menos gostamos, durante nosso jantar, foi justamente a presença do músico, pois particularmente fomos para jantar, não para apreciar a música, preferimos música ambiente em volume mais baixo em restaurantes, além de que é cobrado couvert artístico de todos os presentes, mesmo de quem não esteja na área designada para o “momento romântico”.

Pitaco final: vá preparado para uma super refeição, pois é tudo muito bom e farto!

Endereço: Rua Vitor Konder, 203, Centro – Florianópolis/SC

Valores na nossa visita em julho/2017:

Sequência Premium – R$109,90 por pessoa
Couvert artístico – R$7,90 por pessoa

 

Maestro Gelato e Caffè Italiano promove teste às cegas de gelatos

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A Maestro Gelato e Caffè Italiano é uma gelateria típica italiana, localizada no Shopping Iguatemi Florianópolis. Comandada pelo italiano Ivo Destefanis, master franqueado da Maestro no Brasil, oferece gelatos produzidos com ingredientes de alta qualidade, a maioria importada da Itália, para garantir a excelência da marca, além dos produtos da cafeteria, com cafés especiais e lanches doces e salgados.

Fomos convidados a participar de uma degustação de alguns sabores de gelatos, às cegas, e conhecemos alguns dos produtos da casa.

Começamos a visita com uma provinha das opções de focaccia: parma e rúcula; tomate e mussarela de búfala; abobrinha, pesto e mussarela de búfala; e berinjela, pesto e mussarela de búfala. Nossas preferidas foram as de berinjela e abobrinha, com um molho pesto bem saboroso. As opções variam a cada dia, tem que conferir na vitrine o que está disponível.

Degustação de focaccias

Começando o teste às cegas dos gelatos, a ideia era provar dois ou três receitas do mesmo sabor, e dar uma nota de 0 a 10 para cada receita. Assim fizemos com os gelatos de limão, pistache, bacio (cacau e avelã) e cioccolato fondente bologna (chocolate 70% cacau). Foram servidos os gelatos da casa e outras receitas preparadas com ingredientes de qualidade inferior.

Degustação às cegas

Degustação às cegas

Degustação às cegas

O resultado foi que as maiores médias entre os convidados foram justamente para os gelatos oferecidos pela Maestro, o que deixou o proprietário Ivo muito contente, por ter seus sabores aprovados e escolhidos como os melhores.

Para finalizar a visita, degustamos uma xícara de café expresso tradizione, servido à moda italiana: curto, e concentrado, em xícara morna. Adoramos o aroma e o sabor!

Café expresso

O espaço fica bem em frente à loja Renner, e apesar de ser aberto, em um vão do shopping, é cercado por vasos de plantas e o local é agradável para um café, um lanche e um gelato! Já queremos voltar e provar outros sabores, porque já sabemos que ali tem muita qualidade!

Endereço: Av. Madre Benvenuta, 687, Santa Mônica – Shopping Iguatemi, Piso L2 – Florianópolis.

 

Brunch da Bossa para começar bem o domingo, na Bossa República Churreria & Café

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Churreria na Pedra Branca oferece brunch nas manhãs de domingo.

A Bossa República Churreria & Café é, como o nome diz, uma churreria e cafeteria, com diversas opções de churros e outros lanches, assim como cafés especiais. Aos domingos, a casa abre um pouco mais cedo para oferecer mais uma opção, o Brunch da Bossa, servido aos domingos, das 10h às 14h, mas tem que fazer a reserva até o sábado viu!

As opções são pensadas para montar uma refeição completa e saudável. São duas opções de entrada e duas opções de prato principal, um café e um suco natural de laranja. O café é de grãos especiais, selecionados desde o plantio, uma delicadeza.

Fomos conhecer a casa e o brunch, e as opções de entradas eram Salada de frutas frescas da estação com iogurte natural e granola ou Waffle com calda de frutas vermelhas da Bossa. A salada de fruta parecia uma ótima opção, mas tanto eu quanto o Marcos estávamos mais para uma leve “gordice” e fomos de waffle, e a geleia é muito boa, leve, fresca e saborosa.

Café especial da Bossa

Waffle com calda de frutas vermelhas

Para o prato principal as opções eram Tostada de pão artesanal com salmão selvagem do Alasca, avocado e creme azedo ou Tostada de pão artesanal com presunto cru, ovo mexido e agrião.

Pedimos um de cada. Eu fui de salmão, pois queria provar o salmão selvagem do Alasca, que é pescado na natureza, sem corantes e sem ração, o que faz dele um peixe mais nutritivo e benéfico à saúde. Dá para notar que é diferente da maioria dos peixes que encontramos por aqui, normalmente peixes criados em cativeiro e colorizados.

O Marcos não é muito fã de abacate, foi de presunto cru e ovos e estava maravilhoso. Minha tostada de salmão estava muito boa, mas confesso que fiquei de olho na tostada do vizinho (no caso o Marcos) rsrsrsrs. Brincadeirinha à parte, as duas opções são ótimas, e vale dizer ainda que o pão também faz sua contribuição, é leve, artesanal, preparado na casa.

Tostada de pão artesanal com salmão selvagem do Alasca, avocado e creme azedo com suco de laranja

Tostada de pão artesanal com presunto cru, ovo mexido e agrião com suco de laranja

Essas opções estavam disponíveis quando fomos, mas a ideia dos proprietários é trocar o cardápio de vez em quando para trazer mais novidades aos clientes.

Por fim, já não faz parte do menu do brunch, mas como estávamos numa churreria, provamos alguns churros espanhóis da casa, para conhecermos e ficarmos com o gostinho de quero mais! As opções doces são tradicional, red velvet e chocolate, acompanhados de cinco molhos: chocolate, chocolate branco, doce de leite, molho belga e morango). Pode parecer simples, mas o meu preferido foi o tradicional com doce de leite. Para quem quer provar um pouquinho de cada como nós fizemos, eles servem a porção mista!

Porção mista de churro espanhol com molhos

A Bossa fica bem na praça do Passeio Pedra Branca, tem um ambiente moderno, elegante e confortável, programinha delicioso para começar bem o domingo, e depois aproveitar o Passeio com a família.

Bossa República Churreria & Café

Endereço: Rua da Praça, 241, Passeio Pedra Branca – Palhoça, SC.

Valores na nossa visita em junho/2017:

Brunch – R$49,90 por pessoa
Porção de churros com 6 unidades – R$17,00
Fomos a convite da Vocali Comunicação Estratégica, porém as opiniões são todas do casal.

 

Ponta D’Agulha Costelaria agita quintas-feiras com Noite do Hambúrguer

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Todas as quintas-feiras, a Ponta D’ Agulha Costelaria da SC 401 realiza a noite do hambúrguer.

A Ponta D’Agulha Costelaria é um tradicional restaurante de Floripa, conhecido por servir pratos à base de costela bovina. Buscando sempre novidades em seu cardápio, a costelaria agora oferece, às quintas-feiras, a noite do hambúrguer, na qual serve dois tipos de hambúrguer: de costela e de picanha.

Os hambúrgueres são montados com 180 gramas de carne, cebola caramelizada, tomate, alface crespa e mostarda. O que diferencia os dois tipo é a carne – costela ou picanha. Vêm ainda com molho barbecue e maionese da casa, servidos separados em um potinho, e batatas rústicas, deliciosas, temperadas com sal e alecrim.

Hambúrguer de picanha

Hambúrguer de costela

Hambúrgueres na brasa

Batatas rústicas e molhos

Eu e o Marcos somos adeptos de carnes mais magras, então inicialmente pensamos que iríamos preferir o hambúrguer de picanha. Mas não, eu gostei dos dois igualmente, e o Marcos ainda achou o de costela mais saboroso!

O programa é descontraído e a escolha pelo hambúrguer é fácil, já que são apenas duas opções. E duas saborosas opções! Em casal vocês podem fazer como nós, pedimos um de cada e dividimos os dois.

O atendimento na Ponta D’Agulha é familiar e atencioso. Os proprietários Renato Negão e Joca recebem os clientes e os tratam como se estivessem em casa. Senti o clima de reunião de família mesmo, ao perceber que o Renato chamava muitos clientes pelo nome.

Fomos no dia em que estavam comemorando as festas de junho, com decoração junina, mesa de doces e apresentação de Boi de Mamão. Muito divertido, muitas famílias levaram as crianças, que se divertiram assistindo ao Boi, à Bernunça e à Maricota!

Confere a visita no vídeo da semana:

Endereço: Rodovia SC 401, 7626, Santo Antônio de Lisboa – Florianópolis/SC

Valores na nossa visita em junho/2017:

Hambúrguer de costela ou picanha com batatas rústicas – R$29,90
Chope Bierland Pilsen 300ml – R$10,00
Fomos a convite da Kalyta Camargo Comunicação Personalizada. Todas as opiniões são do casal.

 

Dona Fulana Coqueiros abre as portas depois de reforma, com cardápio de inverno

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Depois de dois meses fechada, a Dona Fulana Confeitaria de Coqueiros reabriu suas portas ao público, com ambiente reformado, mais sofisticado.

Em evento para convidados, para mostrar o novo ambiente, também foi apresentado o novo cardápio, que estará disponível a partir de julho. É o cardápio de inverno, lembrando que a confeitaria costuma reformular o cardápio a cada três meses, trazendo sempre novidades de acordo com a estação do ano.

Conferimos e dividimos aqui com vocês!

O ambiente nós mostramos no vídeo da semana, lá no canal no youtube, do WEEK 08 (disponível a partir de 26/06).

Quando chegamos, fomos recebidos com uma xícara de chocolate quente, bem cremoso, quase um pudim de chocolate, que fez sucesso!

Chocolate quente

Foi oferecido um rodízio de salgados que incluiu coxinhas – carbonara, parmegiana e bolonhesa – e mini sanduíches – carne de panela, parmegiana e chicken bacon.

As coxinhas são deliciosas, com massa macia e bem recheadas. A minha preferida foi a bolonhesa, com carne bem temperadinha. A carbonara também estava show, um pouco salgada demais pro meu gosto, mesmo assim muito boa. A parmegiana não me agradou muito, mas agradou outros presentes, pelo queijo derretido no recheio!

Coxinhas – sabores bolonhesa, carbonara e parmegiana

Dos sanduíches, provei o chicken bacon e o parmegiana. O chicken bacon é o mais pedido da casa, e faz por merecer, super saboroso! O parmegiana é servido no pão australiano, que eu adorei, super macio, mas o recheio já não curti tanto, em função do molho de tomate. Meu pitaco é pelo chicken bacon 🙂

Sanduíche chicken bacon

Sanduíche parmegiana

Sanduíche carne de panela

Em seguida fomos convidados a escolher uma das novas sobremesas do cardápio: pudim de lata, mini torta Sonho de Valsa, taça fondue, gran gateau dois amores, milk shake Jack Daniels e milk shake de churros.

Confere o que vai em cada um:

Pudim na lata – pudim cozido lentamente dentro da lata de leite condensado
Mini torta Sonho de Valsa – pão de ló de chocolate com creme belga e pedaços de bombom
Taça fondue – taça com creme quentinho de chocolate, banana, morango e uva
Gran gateau dois amores – bolinho de petit gateau no potinho com picolé, cobertura de chocolate branco e preto, pedacinhos de Diamante Negro e Laka
Milk shake Jack Daniels – sorvete batido com creme de chocolate e uma dose de Jack Daniels
Milk shake de churros – sorvete batido com creme de churros especial da casa

O Marcos optou pelo gran gateau dois amores e eu pelo milk shake Jack Daniels. Acabamos dividindo o gran gateau. Gente, é bem servido e suuuper doce, sugerimos dividir. Mas quem gosta de doçura ao extremo, se joga no chocolate!!

O milk shake Jack Daniels estava bem gostoso, servido com chantilly por cima. A controvérsia na mesa girou em torno do gosto do Jack. Eu não achei com gosto forte de álcool, achei bem tranquilo de beber, enquanto algumas pessoas acharam mais fortinho.

Gran gateau dois amores

Milk shake Jack Daniels

Pudim na lata

Mini torta Sonho de Valsa

Taça fondue

Milk shake de churros

Para acompanhar tudo isso? Suco natural de laranja, servido num pote de conserva, coisa mais fofa.

Suco natural de laranja

A Dona Fulana sempre inova, troca e acrescenta itens ao cardápio, então fica o pitaco para conhecer novas opções para o café da tarde ou janta cheios de sabor!

Endereço: Rua Desembargador Pedro Silva, 2314, Coqueiros – Florianópolis/SC

Fomos conhecer a casa a convite e provamos um menu degustação desenvolvido para o evento, com versões menores que as tradicionais servidas ao público, razão pela qual não há valores dos produtos.

 

Tuo Croissant – croissants frescos e deliciosos em food truck

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Na Tuo Croissant tem croissants doces e salgados, preparados por duas amigas confeiteiras.

Nesse fim de semana fomos conhecer um truck de croissants, o Tuo Croissant. Servem croissants salgados e doces, todos com muito capricho.

As amigas confeiteiras Chiara e Juliana resolveram abrir um negócio próprio, unindo as habilidades culinárias de ambas, e criaram o Tuo Croissant. Por que o nome italiano? A Chiara é italiana e o negócio abrange cultura italiana e brasileira.

O truck é uma graça, em cores pastéis, e fica estacionado no Food Park Arena, espaço de trucks no bairro Santa Mônica, com uma estrutura bem bacana, coberta, com banheiros, espaço kids e bem iluminado. O atendimento é realizado pelas próprias confeiteiras, que são muito atenciosas.

Tuo Croissant

Mas vamos ao que mais interessa: as delícias que elas servem por lá.

A Juliana e a Chiara preparam a massa ali mesmo no truck, com os melhores ingredientes disponíveis, para garantir croissants sempre frescos e de alta qualidade. Elas iniciaram as atividades apenas com croissants doces, depois desenvolveram algumas receitas também de salgados. Quando o pedido é feito, elas recheiam o croissant, esquentam e levam para o cliente.

Seguindo a ordem de nossa degustação, primeiro provamos os salgados: frango cremoso, berinjela com shitake, peito de peru com cream cheese e queijo gorgonzola com nozes. Gostamos de todos os recheios, muito bem preparados, cremosos e bem servidos. O Marcos não provou o de berinjela porque não gosta, mas eu gosto e adorei! Esse é uma parceria com outro truck do espaço, especializado em cogumelos.

Frango cremoso e gorgonzola com nozes

Peito de peru com cream cheese e Berinjela com shitake

As opções de croissants doces são todas tentadoras! Nutella, brigadeiro, mousse de brigadeiro branco, romeu e julieta, paçoca, doce de leite, torta de limão… hummmm deu para sentir a dificuldade em escolher né? Fomos de brigadeiro tradicional e outro um croissant especial de brigadeiro branco com cookie, montado em parceria com a empresa Moonkies. Suuuuper deliciosos! Brigadeiro ótimo e farto no recheio.

Ainda, eles oferecem o “cronut”, donut com massa frita de croissant, recheado de Nutella. Não posso dizer que é ruim, afinal é massinha frita com Nutella!! Bom demais, mas preferimos a massa “tradicional” dos croissants.

Brigadeiro branco com cookie, brigadeiro de chocolate e cronut de Nutella

As opções de bebidas do truck são o café expresso preparado na cafeteira Moka que a Chiara trouxe da Itália, e o chocolate quente, bem cremoso e com a cara do inverno.

Chocolate quente e café expresso

Adoramos a opção de croissants de ótima qualidade em um espaço descontraído. A única pena é abrir somente a partir das 18h, pois seria ótimo degustar no cafezinho da tarde não é?!

Endereço: Rua Sérgio Rogerio Beins, 89, Santa Mônica – Florianópolis – SC (atrás do mercado Angeloni)

Valores na nossa visita em junho/2017:

Croissants doces – R$12,00
Croissants salgados – R$16,00
Chocolate quente – R$4,00
Café expresso – R$4,00

 

Indaiá Restaurante oferece sequência de fondue no Festival Balneário Saboroso

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Ocorre de 6 a 30 de julho, o Festival Balneário Saboroso, no qual 30 restaurantes da região elaboram menus exclusivos com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor único individual de R$49,90.

O Festival Balneário Saboroso acontece no mês de julho, e o Indaiá Restaurante é um dos participantes, oferecendo uma sequência deliciosa de fondue. A entrada é fondue Margherita, o prato principal é fondue de carnes, e a sobremesa é fondue Havanna.

O fondue Margherita e o Havanna são novidades no cardápio do Indaiá. Fomos conferir em evento de divulgação para convidados, e nos deliciamos!

A entrada e o prato principal – fondue Margherita e Carnes com molhos – são servidos juntos, assim podemos fazer uma misturinha básica de carnes com queijo!

O Margherita é o fondue de queijo com tomates e manjericão, e vem com acompanhamentos como pães, batatinhas, brócolis, salsicha, azeitonas, pimenta biquinho, cogumelos, tomates, aipim e kibe.

Fondue Margherita

Alguns dos acompanhamentos do fondue de queijo

O fondue de carnes vem com carne bovina, frango, presunto, queijo coalho, calabresa, bacon e coração de frango e acompanha diversos molhos como chipotle, ervas finas, maionese, catchup etc.

Fondue de carnes

Fondue de carnes

Por fim, mas não menos importante, é servido o fondue Havanna, de chocolate (maravilhoso, diga-se de passagem), acompanhado de frutas diversas, canudinhos de chocolate, marshmallows, mini brownies, mini churros, amendoim, chocolate granulado.

Fondue Havanna

Estava tudo ótimo, e podemos dizer que vale muito a pena aproveitar o festival para mergulhar de cabeça (ou de espetinhos) nesses fondues! Fora que o visual do restaurante é lindo, mesmo à noite, temos a vista da cidade de Itapema iluminada, e o mar ao fundo.

O atendimento foi muito atencioso! Aliás, a administração da casa se preocupa muito com o atendimento prestado, explicaram que eles têm até um sistema de notas para a equipe. Parece que está funcionando!

Abaixo, a galera que conferiu em primeira mão a sequência que o Indaiá vai oferecer no Festival Balneário Saboroso:

Davi Paes e Lima (Atré Comunicação), João Reis, Manoella Deschamps, Joana Volpato, Marcos Rocca,
Gabriel Piffer (Indaiá Restaurante), Luciana Haugg, Rafael Haugg, Ricardo Zanon,
Franciele Rodrigues e André Groh.

Joana Volpato e Marcos Rocca degustando a sequência do Indaiá

Endereço: Rua, 900 nº 1300 – Itapema – SC
Site do Indaiá: https://www.restauranteindaia.com.br
Assessoria de Comunicação: http://www.atrecomunicacao.com.br/