La Serena Cuisine & Lounge – Cardápio verão 2017

O La Serena Cuisine & Lounge é um restaurante que apresenta uma culinária refinada em um ambiente descontraído e tranquilo, à beira-mar de Jurerê Internacional.

Localizado onde era o Taikô, que tinha uma proposta mais de badalação nas areias de Jurerê, o La Serena foca na gastronomia em um ambiente mais familiar. Foi projetado para receber os clientes durante o dia e é family friendly, com espaço kids, supervisionado por pedagoga, para os papais e mamães desfrutarem tranquilamente suas refeições.

Nas sextas-feiras e sábados do verão 2017 o horário de funcionamento é diferenciado e a casa conta com um menu fixo que conta com welcome drink, entrada, prato principal e sobremesa. Fomos conferir esse formato de atendimento e provamos algumas opções da casa.

Como entrada foram servidos Tartare de Salmão e Tartare de Mignon. O salmão com mostarda dijon, gengibre laminado e páprica doce, e o mignon com cebolinhas, páprica e molho de ostras e geleia de pimenta. Difícil escolher o melhor, mas arrisco dizer que nosso queridinho foi o salmão.

Tartare de Salmão e Tartare de Mignon

Provamos, como prato principal, o Polvo La Serena. Impecavelmente no ponto, grelhado ao concasè de tomates, acompanhado de purê de batata baroa. Muito saboroso! Alguns sentem falta de sal no conjunto, mas a chef da casa opta por pouco uso de sal na sua cozinha. Eu não senti falta, achei que o tempero do polvo foi suficiente para dar um ótimo sabor ao prato. O Marcos sentiu um pouquinho mais a falta do sal, mas nada que atrapalhasse a degustação. E de qualquer maneira, o saleiro fica disponível na mesa, para os que preferem tudo mais salgadinho!

Polvo La Serena

Jo mostrando o Polvo La Serena

A sobremesa foi uma composição entre os sorvetes que a casa oferece, sorvetes artesanais produzidos lá mesmo, de creme com amêndoas, de chocolate, e de especiarias, servidos com calda de frutas vermelhas. O sorvete de creme com amêndoas foi meu preferido, com um gosto que remeteu a uma sobremesa caseira, sem aquele gosto de gorduras de alguns sorvetes industrializados.

Sorvetes da casa

O cardápio é assinado pela chef Viviane Chies e todos os pratos trazem sua marca: frutas. Aparecem na composição para embelezar o prato e adicionar sabor.

Sous chef Ronaldo Xavier e chef Viviane Chies

Foram servidos drinks de frutas vermelhas e de menta. Escolhemos o de menta, docinho e refrescante para as tardes de verão.

Welcome drink de menta

Proprietário Leandro Adegas explicando sobre a nova proposta da casa

No início de fevereiro, visitamos o espaço para conferir o Projeto Sonora, parceria entre o La Serena e a rádio Itapema FM, e mostramos no vídeo abaixo. O projeto foi em fevereiro, mas vale assistir ao vídeo para conferir como está o ambiente, mostramos tudo por lá!

 


Endereço: Avenida das Lagostas, s/n, Jurerê Internacional – Florianópolis/SC
Página: https://www.facebook.com/LaSerenaJurere/


Valores quando visitamos em fevereiro/2017:

Menu fixo com entrada, prato principal, sobremesa e drink – R$84,00
Fomos a convite da Fábrica de Comunicação provar essa opção de menu.

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