Fim de semana com harmonização de cervejas no Winter Fest

Winter Fest by Eisenbahn acontece nos fins de semana de julho, a partir do dia 7, com comidas típicas de inverno, música, teatro e brincadeiras.


O Winter Fest Jurerê Internacional by Eisenbahn é um evento que será realizado nos fins de semana de julho (de sexta-feira a domingo), a partir do dia 7, no Jurerê Open Shopping, com entrada gratuita. Contará com gastronomia típica de inverno, apresentações culturais, brincadeiras e apresentações musicais do Jurerê Jazz.

A Estação Eisenbahn, montada para o festival, oferecerá sessões de harmonização com cervejas, aos sábados e aos domingos. Para participar, é preciso ter idade mínima de 18 anos e a inscrição é feita no local, mediante consumo de Eisenbahn no bar do evento.

O chef Jhonatta Luiz Fernandes, do Instituto Gastronômico das Américas (IGA), vai preparar os pratos que vão harmonizar com os estilos Pilsen, Pale Ale, Dunkel e Weizenbier da cerveja.

Vamos ao menu que será oferecido nas sessões de harmonização na Estação Eisenbahn:

– Verrine de folhas verdes, espuma de queijo e croutons para harmonizar com Eisenbahn Pilsen.
– Filet mignon com manteiga de ervas e Baden Weiss para harmonizar com Eisenbahn Pale Ale.
– Beermissu (versão de Tiramissu com Baden Stout) para harmonizar com Eisenbahn Dunkel.
– Bruschetta tradicional para harmonizar com Eisenbahn Weizenbier.


Serviço:

Winter Fest – sextas-feiras das 17h às 22h; sábados e domingos das 13h às 22h

Estação Eisenbahn – sessões de harmonização com capacidade para 20 pessoas por turma
Horários: Sábados às 16h, 17h30 e 19h e Domingos às 15h, 16h30 e 18h
Inscrições: No local, mediante compra de Eisenbahn no bar do evento (maiores de 18 anos)


Divulgação: All Press Comunicação Estratégica

Restaurante temporário apresenta menu exclusivo e harmonização com cervejas

 

Restaurante Que Combina muda a cada dia e oferece ao público de Florianópolis experiência de harmonização com os três estilos da cerveja Brahma Extra


Que tal apreciar três diferentes restaurantes, nesse fim de semana, no mesmo local? A Brahma Extra promove ação, nos dias 14, 15 e 16 de julho, que traz um restaurante diferente por dia, no mesmo local, o RESTAURANTE QUE COMBINA. É em Jurerê Internacional, mas o endereço é secreto, será divulgado aos participantes após confirmação.

Vai ter noite de hambúrgueres, de culinária italiana e de culinária japonesa, cada uma com um chef selecionado que vai produzir combinações exclusivas para cada dia, harmonizando os pratos com os rótulos de Brahma Extra: Lager, Red Lager e Weiss.

Cada noite será única, com um cardápio que, além de receber pratos exclusivos, combinará com a temática e a estrutura que dará a cara ao novo restaurante, fazendo com que os convidados sintam que a cada dia estão em um novo endereço gastronômico da cidade.

14 de julho – A primeira noite será dedicada ao hambúrguer. O Chef Valdir Grillo, consultor e idealizador de cardápios, oferecerá sanduíches, que combinam com a Brahma Extra Lager. O adocicado do puro malte e o leve amargor do lúpulo são uma perfeita combinação com carnes vermelhas e os sabores inusitados das receitas de Grillo.

15 de julho – No sábado, o Chef e Beer Sommelier Gui Schwinn, recebe os participante em clima italiano. Massas e pizzas com ingredientes frescos e sabores incríveis vão combinar com a Brahma Extra Red Lager, produzida com maltes especiais e leve sabor de caramelo, malte torrado e leves notas frutais.

16 de julho – Para finalizar o projeto, o sushichef Emerson Kim, conhecido por sua paixão pelo mar e por pescar alguns dos peixes que prepara, trará o Japão para Floripa, por meio do ambiente temático, que apresentará menu oriental. O cardápio será combinado com a Brahma Extra Weiss, de leve acidez e espuma cremosa, perfeita combinação com peixes e saladas.

Chefs Valdir Grillo, Gui Schwinn e Emerson Kim
Fotos: Divulgação


SERVIÇO:

O QUÊ: RESTAURANTE QUE COMBINA
QUANDO: De 14 a 16 de julho de 2017
LOCAL: Jurerê Internacional, Florianópolis/SC
RESERVAS:
R$ 200,00 para 2 pessoas – Menu degustação e bebidas inclusas
Enviar e-mail para: concierge@haute.com.br


Divulgação: Koi Comunicação

Feijoada com Samba de Raiz do Il Campanario anima as tardes de sábado do outono/inverno

O Il Campanario Villaggio Resort, hotel em Jurerê Internacional, está com uma novidade que vai até outubro de 2017: aos sábados oferece uma feijoada completa, das 12h às 16h. O buffet apresenta mais de 40 opções, incluindo saladas, feijão, acompanhamentos e sobremesas, e o salão é animado ao som de samba de raiz.

A Feijoada com Samba de Raiz acontece no restaurante La Fontana, e é aberta ao público, não é necessário estar hospedado no hotel. Fomos conhecer o buffet e passamos uma tarde agradável com comida farta e música boa.

O buffet é composto de saladas, arroz, feijão com diversos tipos de carnes, acompanhamentos e sobremesas. E os clientes também podem apreciar cachaças artesanais com sabores de frutas, que ficam a disposição no salão. A cozinha é comandada pelo chef Rafael Campagnolo, que todo sábado traz dois tipos de feijoadas diferentes para o buffet, como a feijoada vegetariana e a feijoada de feijão branco com frutos do mar, além das tradicionais opções com paio, linguiça calabresa, carne seca e porco. Estava tudo muito saboroso.

A trilha da tarde ficou por conta de Caco de Oliveira e banda, com samba de raiz, como diz o nome do evento.

Fica o pitaco para um almoço de sábado, com boa comida, boa música, em um lugar agradável.

Confere como foi nossa visita por lá no vídeo da semana:


Endereço: Avenida dos Búzios, 1760 – Jurerê Internacional, Florianópolis/SC


Valor da feijoada em nossa visita em abril/2017:

R$68,00 por pessoa
Fomos a convite do Il Campanario, por meio da assessoria realizada pela Amplocom Soluções em Comunicação.

 

La Serena Cuisine & Lounge – Cardápio verão 2017

O La Serena Cuisine & Lounge é um restaurante que apresenta uma culinária refinada em um ambiente descontraído e tranquilo, à beira-mar de Jurerê Internacional.

Localizado onde era o Taikô, que tinha uma proposta mais de badalação nas areias de Jurerê, o La Serena foca na gastronomia em um ambiente mais familiar. Foi projetado para receber os clientes durante o dia e é family friendly, com espaço kids, supervisionado por pedagoga, para os papais e mamães desfrutarem tranquilamente suas refeições.

Nas sextas-feiras e sábados do verão 2017 o horário de funcionamento é diferenciado e a casa conta com um menu fixo que conta com welcome drink, entrada, prato principal e sobremesa. Fomos conferir esse formato de atendimento e provamos algumas opções da casa.

Como entrada foram servidos Tartare de Salmão e Tartare de Mignon. O salmão com mostarda dijon, gengibre laminado e páprica doce, e o mignon com cebolinhas, páprica e molho de ostras e geleia de pimenta. Difícil escolher o melhor, mas arrisco dizer que nosso queridinho foi o salmão.

Tartare de Salmão e Tartare de Mignon

Provamos, como prato principal, o Polvo La Serena. Impecavelmente no ponto, grelhado ao concasè de tomates, acompanhado de purê de batata baroa. Muito saboroso! Alguns sentem falta de sal no conjunto, mas a chef da casa opta por pouco uso de sal na sua cozinha. Eu não senti falta, achei que o tempero do polvo foi suficiente para dar um ótimo sabor ao prato. O Marcos sentiu um pouquinho mais a falta do sal, mas nada que atrapalhasse a degustação. E de qualquer maneira, o saleiro fica disponível na mesa, para os que preferem tudo mais salgadinho!

Polvo La Serena

Jo mostrando o Polvo La Serena

A sobremesa foi uma composição entre os sorvetes que a casa oferece, sorvetes artesanais produzidos lá mesmo, de creme com amêndoas, de chocolate, e de especiarias, servidos com calda de frutas vermelhas. O sorvete de creme com amêndoas foi meu preferido, com um gosto que remeteu a uma sobremesa caseira, sem aquele gosto de gorduras de alguns sorvetes industrializados.

Sorvetes da casa

O cardápio é assinado pela chef Viviane Chies e todos os pratos trazem sua marca: frutas. Aparecem na composição para embelezar o prato e adicionar sabor.

Sous chef Ronaldo Xavier e chef Viviane Chies

Foram servidos drinks de frutas vermelhas e de menta. Escolhemos o de menta, docinho e refrescante para as tardes de verão.

Welcome drink de menta

Proprietário Leandro Adegas explicando sobre a nova proposta da casa

No início de fevereiro, visitamos o espaço para conferir o Projeto Sonora, parceria entre o La Serena e a rádio Itapema FM, e mostramos no vídeo abaixo. O projeto foi em fevereiro, mas vale assistir ao vídeo para conferir como está o ambiente, mostramos tudo por lá!

 


Endereço: Avenida das Lagostas, s/n, Jurerê Internacional – Florianópolis/SC
Página: https://www.facebook.com/LaSerenaJurere/


Valores quando visitamos em fevereiro/2017:

Menu fixo com entrada, prato principal, sobremesa e drink – R$84,00
Fomos a convite da Fábrica de Comunicação provar essa opção de menu.

Cafe de la Musique – cardápio de verão

Cafe de la Musique remete a um beach club cheio de gente bonita e badalação! Sim, esse é o Cafe de la Musique em Jurerê, mas a casa vai além, recebe os clientes com uma gastronomia refinada, assinada pelo chef Leandro Arruda Vieira.

Fomos conhecer o cardápio do verão 2017 e nos surpreendemos positivamente pelo menu recheado de frutos do mar. Peixes, camarão, lula, polvo, ostra e lagosta compõem a carta, que também apresenta opções de carne para os não tão chegados aos frutos do mar.

Vejam nossa experiência no vídeo abaixo:

Começando pelos aperitivos, provamos e adoramos o Camarão Crocante. Simplesmente maravilhoso, grande e crocante como diz o nome, frito, porém sequinho, e muito saboroso!

Camarão crocante

Camarão crocante

Passando às entradas, são duas opções de ostras e carpaccio clássico e de salmão. Provamos a Ostra Rich Champagne (gratinadas no creme de Champagne rich), o Carpaccio de Salmão (ao molho cítrico com bouquet de verdes e torradas) e o Carpaccio Clássico (ao molho mostarda com lascas de parmesão, rúcula e torradas). As ostras estavam muito boas, especialmente se levar em conta que minhas preferidas são in natura, gostei muito do molho! Entre os carpaccios a melhor pedida foi o clássico. Ah, vale mencionar que para quem come sem lembrar da dieta, como nós, os carpaccios são individuais.

Ostra Rich Champagne

Ostra Rich Champagne

Carpaccio Clássico

Carpaccio Clássico

Carpaccio de Salmão

Carpaccio de Salmão

Como prato principal escolhemos a Lagosta Imperial e o Camarão à Valenciana. A lagosta já é imponente desde o nome não é?! Servida com molho de laranja e risoto de trufas que particularmente adorei!! O camarão não ficou para trás, um prato lindo, com camarões servidos num abacaxi e servido com risoto de alho poró, delícia! O camarão foi nosso preferido, mas o risoto foi o de trufas.

Lagosta Imperial

Lagosta Imperial

Camarão à Valenciana

Camarão à Valenciana

Há, ainda, pratos com polvo, robalo, salmão e linguado e também são servidos wraps, burgers, saladas, risotos, massas e carnes, mas esses ficam para uma próxima visita!

A carta de bebidas também é extensa. Provamos alguns drinks especiais da casa: Sol de Jurerê, Summer Time, Back Stage e Strawberry Tree – esses dois últimos com Red Bull na composição. Todos saborosos e com uma bela decoração nas taças!

Drinks do Cafe

Drinks do Cafe

Drinks do Cafe

Drinks do Cafe

Fica nosso pitaco para conhecer a gastronomia do Cafe de la Musique, que provamos e aprovamos! E quem sabe estender o passeio para uma baladinha lá mesmo?

Fechamos com uma foto da tchurma que esteve por lá:

Claudio Zattar, Priscila Prudencio, Maíra Ferraz, Cristiano Santos, André Groh, Davi Paes e Lima,                 Joana Volpato, Marcos Rocca, Carla Lins e Amanda Campos.


Endereço: Av dos Merlins, s/n, Posto 1-B, Jurerê Internacional, Florianópolis/SC
Site: https://www.cafedelamusiquefloripa.com.br/


Valores na nossa visita em fevereiro/2017:

Camarão crocante – R$85,00
Ostra Rich Champagne – R$36,00
Carpaccio de Salmão – R$36,00
Carpaccio Clássico – R$35,00
Lagosta Imperial – R$120,00
Camarão à Valenciana – R$76,00
Drinks – R$42,00
Fomos a convite da Atré Comunicação. Não é uma publicação paga.

Sky Experience – bar suspenso em Jurerê Internacional

Floripa está com uma baita atração este verão: o Sky Experience.

É um bar suspenso, içado no ar por um guindaste. Pode subir até 40 metros e proporciona uma vista geral da praia de Jurerê e do bairro em volta. E que vista!

Muito legal a experiência de ver Jurerê “de cima”, e ainda degustando uns bons drinks! É que a experiência é open bar de bebidas premium. São servidas cervejas, espumante, energético, água, refris.

Confere nossa experiência nas alturas no vídeo a seguir:

O Sky Experience está em Jurerê Internacional, ao lado do Hotel Il Campanario, de 26/12/2016 a 29/01/2017. Os ingressos podem ser adquiridos no site experiencesky.com.br ou no local.

Fomos a convite da Lusch Agência de Eventos, produtora do evento.


 

Donna – dining club em Jurerê Internacional

Mais que um parador de praia, o Donna é um dining club, restaurante que serve ótima comida, em ritmo de balada. A proposta para os dias de verão se mantém nas noites de sexta-feira e sábado de inverno. Nós fomos conhecer em um domingo à tarde e descobrimos um ótimo lugar para passar o dia e desfrutar de um ótimo almoço.

No vídeo mostramos tudo:

A localização é maravilhosa, à beira da praia, em Jurerê Internacional, e a decoração tem um ar moderno.

Nos surpreendemos com os pratos da cozinha dos chefs Sara Sanchez e Hugo Olaechea, peruanos que comandam a cozinha do Donna. A Sara estava na casa quando fomos conhecer e nos recebeu muito bem, explicando os itens do cardápio e dando sugestões. Mostramos aqui algumas dessas sugestões, que ficam para vocês também, pois tudo que provamos estava maravilhoso!

Jo e Marcos curtindo o Donna e dando pitacos

Jo e Marcos curtindo o Donna e dando pitacos

Começamos com “steak tartare” e “duo cebiche”. O tartare, filé mignon servido com batatas fritas, estava divino! Quem provar, não vai se arrepender! Quanto ao ceviche, você escolhe duas das três opções do cardápio: peixe branco, frutos do mar e atum. Podemos simplesmente dizer que é feito por peruanos, o tradicional ceviche, muito bom!

Steak tartare

Steak tartare

Duo cebiche - Chalaca (frutos do mar) e Nikkei (atum)

Duo cebiche – Chalaca (frutos do mar) e Nikkei (atum)

Para o prato principal, a casa oferece risotos, massas, carnes e frutos do mar. Fomos de “camarão arlecchino” e “escalope e filé mignon”. O camarão é servido com purê de batata com pesto, molho de pimentões, leite de côco e azeite de dendê. São seis camarões grandes servidos sobre o purê, prato lindo e saborosíssimo. Já o filé estava no ponto certo que pedimos, acompanhado de risoto de queijo Brie. Quando os pratos chegaram à mesa, os aromas se espalharam e aguçaram ainda mais nossa fome.

Camarão arlecchino

Camarão arlecchino

Escalope de mignon com risoto de queijo Brie

Escalope de mignon com risoto de queijo Brie

De sobremesa provamos o “petit gateau” e a “sopa gelada de frutas vermelhas”. A sopa é um caldo de frutas vermelhas, servida com sorvete de creme, deliciosa! Já o petit gateau, por mais trivial que possa parecer num cardápio, foi a escolha do Marcos, que precisa de chocolate na sobremesa, e olha… estava sensacional! O tradiocional bolinho de chocolate com recheio cremoso, servido com sorvete de creme e frutas vermelhas na decoração. Até hoje sonho com aquele petit gateau, comeria várias e várias vezes, vários e vários dias seguidos, sério, maravilhoso!

Petit gateau com sorvete de creme

Petit gateau com sorvete de creme

Sopa de frutas vermelhas

Sopa de frutas vermelhas

Além do cardápio que adoramos, a casa apresenta um cardápio diferenciado de drinks. Há o cardápio tradicional, com caipirinhas, piña colada, sex on the beach… e um cardápio especial. Provamos alguns desses drinks e vale conferir essa carta. Aliás, pitaco do Marcos é provar o drink “mai tai”, que ele provou e aprovou!

Drink Mai Tai

Drink Mai Tai

Drink aviation

Drink aviation

Donna

Clover club e mojito

Além do cardápio fixo, o Donna tem um prato que muda a cada temporada. Quando fomos, era o “filé alla parmegiana”, filé mignon servido com fettucine, batata e pão, que serve duas pessoas. Não provamos, mas pareceu bem apetitoso, quem sabe numa próxima visita!

Vale dizer ainda que durante o inverno, nas noites de sexta-feira e sábado a casa vira balada – e a cozinha não fica aberta durante a festa da noite!

Enfim, foi uma experiência deliciosa, vale conferir!


Endereço: Av. dos Pampos (final da rua), Jurerê Internacional, Florianópolis/SC.
http://www.donnajurere.com.br/