Beer and Pork tem novidades no cardápio com pratos típicos alemães

A Beer and Pork é uma cervejaria com cozinha especializada em porco. O clima é descontraído e ideal para um happy hour com a turma, normalmente tem música ao vivo.

São 16 torneiras de cervejas artesanais, e o cliente tem que ir até o balcão para pedir a sua. A comida e os drinks são servidos à mesa.

Inaugurado no final do ano de 2017, já tem novidade rolando na casa: são 3 pratos novos, à base de porco, é claro: o Hot pork, o Kassler e as Teenie weenie sausages, e nós fomos convidados a ir lá conhecê-los.

Os convidados foram recepcionados com uma mesa de Frios variados, Chips & Chips (chips de batatas doce, baroa, roxa e mandioca) e Tiras de Felicidade (bacon em tiras, com molho de caramelo). Nós chegamos atrasadinhos e o pessoal já estava nos pratos principais (casal com filhos tem disso…), mas ainda consegui filar uma “tira de felicidade” e o nome é autoexplicativo não é mesmo? Bacon bem sequinho nhami nhami.

Mas vamos falar das novidades!
Bem, quando chegamos já tinha sido servido justamente o Hot pork – pão macio recheado de salsicha Frankfurter, chucrute, mostarda escura e cebola crispy. Basicamente um hot dog alemão.

A segunda novidade nós aproveitamos e aprovamos: Kassler – carré suíno levemente defumado, acompanhado de molho de cerveja, purê de batata com maçã e repolho roxo. Também é um prato bem típico alemão! E muito bem preparado, cheio de sabores, servido numa tábua. Eu não sou mega fã de culinária alemã, mas acho que esse prato juntou basicamente tudo que mais gosto: um corte magro de carne suína, purê de batata e de maçã e chucrute. A maçã dá um docinho que combina demais com a carne suína, e o purê de batatas e chucrute são clássicos da cozinha alemão né! E eu gosto de tudo isso!

A Teenie weenie sausages é uma porção de mini salsichas de 4 tipos: Viena, Oxford, Chipolata e Cocktail. Ideal para compartilhar, e a graça é ir alternado e sentindo os sabores diferentes de cada uma, todas deliciosas.

Já faziam parte do cardápio, e também foram servidos na degustação outros pratos que são sucesso na Beer and Pork: Bolinhos de mortadela, Nuggets pork, Batata & poema e Costela BBQ Beer.

Os Bolinhos de mortadela são fritos, recheados com mortadela e cream cheese. Fez bastante sucesso na mesa, são bem recheados e cremosos.

Os Nuggets pork são nuggets de lombo suíno, acompanhados de geleia de abacaxi com pimenta. Ideias para acompanhar a cervejinha!

Mas os grandes sucessos aqui pro Pitacos, dos itens já consagrados, foram a Batata e a Costela.
A Batata & poema é uma batata recheada com estrogonofe de batata palha. Batata + estrogonofe + batata palha = felicidade do Marcos. Rsrsrsrs Sério, essa também fez sucesso na mesa – uma batata bem macia, com estrogonofe com tirinhas de carne, bem cremoso.

Já a Costela é minha grande queridinha, coberta com molho barbecue de cerveja acompanhada de abacaxi caramelizado. É muito saborosa, assada lentamente, desmancha facilmente, e o abacaxi não pode passar despercebido, dá o toque doce que combina muito bem com o porco. Deixa eu explicar que é uma generosa Costela ok, serve SUPER bem 2 pessoas. E se a ideia é beliscar alguns pratos, pode ser dividida entre várias pessoas.

É claro que tudo isso foi regado a muita cerveja. No cardápio de degustação, cada prato tinha uma sugestão de harmonização. E qualquer cliente pode pedir um auxílio no balcão para escolher sua cerveja.