Tem novidade no cardápio do Beer & Pork

Já falamos do Beer & Pork aqui e aqui, um lugar que sempre acabamos voltando. É ótimo para reunir os amigos, aperitivar e harmonizar com cervejas selecionadas.

Dessa vez fomos conhecer alguns itens novos do cardápio: o Linguiçon, as BBQ Chicken Wings e o Fondue no Copo.

O Linguiçon é uma linguiça calabresa, fininha e comprida, vem enrolada, servida na tábua, com recheio de queijo provolone. O queijo está dentro da linguiça, e por fora cria umas crostinhas crocantes, delícia. O prato vem acompanhado de fatias de pão, bem macio, molho vinagrete e farofa. Muito bom para dividir com alguns amigos no happy hour – eu e o Marcos comemos tudinho, mas acredito que sirva ok 3 pessoas.

Linguiçon

As BBQ Chicken Wings são tulipas de frango fritas, cobertas com molho picante de BBQ da casa. Também é um bom prato para dividir – vieram 9 coxinhas da asas. O molho é muito saboroso e levemente picante… eu e o Marcos estamos bem acostumados com pimenta e não achamos muito picante. O bacana desse prato é que vem com luvinhas de plástico, para a gente comer segurando com a mão, porque comer asinhas com garfo e faca é um desafio né?! A gente se lambuza, depois é só tirar a luvinha e tcharammm, sem sujeira!

BBQ Chicken Wings

O Fondue no Copo é um fondue de chocolate, servido com morangos, uvas e marshmallows. Não é um fondue típico (chocolate derretido), é tipo um creme/mousse de chocolate, mata aquela vontade de chocolate, de uma forma divertida, cobrindo os acompanhamentos de chocolate!

Fondue no Copo

A casa oferece 16 torneiras de cervejas selecionadas, e como eu prefiro as mais leves, tomei uma lager para acompanhar os pratos. Cheers!

16 torneiras de cervejas selecionadas


Beer & PorkEndereço: Rua Des. Pedro Silva, 2019 – Coqueiros, Florianópolis – SC


Valores na nossa visita em setembro/2019:

Linguiçon – R$48
BBQ Chicken Wings – R$30
Fondue no Copo – R$22
Cervejas – a partir de R$10 para 300ml

 

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Beer and Pork tem novidades no cardápio com pratos típicos alemães

A Beer and Pork é uma cervejaria com cozinha especializada em porco. O clima é descontraído e ideal para um happy hour com a turma, normalmente tem música ao vivo.

São 16 torneiras de cervejas artesanais, e o cliente tem que ir até o balcão para pedir a sua. A comida e os drinks são servidos à mesa.

Inaugurado no final do ano de 2017, já tem novidade rolando na casa: são 3 pratos novos, à base de porco, é claro: o Hot pork, o Kassler e as Teenie weenie sausages, e nós fomos convidados a ir lá conhecê-los.

Os convidados foram recepcionados com uma mesa de Frios variados, Chips & Chips (chips de batatas doce, baroa, roxa e mandioca) e Tiras de Felicidade (bacon em tiras, com molho de caramelo). Nós chegamos atrasadinhos e o pessoal já estava nos pratos principais (casal com filhos tem disso…), mas ainda consegui filar uma “tira de felicidade” e o nome é autoexplicativo não é mesmo? Bacon bem sequinho nhami nhami.

Mas vamos falar das novidades!
Bem, quando chegamos já tinha sido servido justamente o Hot pork – pão macio recheado de salsicha Frankfurter, chucrute, mostarda escura e cebola crispy. Basicamente um hot dog alemão.

A segunda novidade nós aproveitamos e aprovamos: Kassler – carré suíno levemente defumado, acompanhado de molho de cerveja, purê de batata com maçã e repolho roxo. Também é um prato bem típico alemão! E muito bem preparado, cheio de sabores, servido numa tábua. Eu não sou mega fã de culinária alemã, mas acho que esse prato juntou basicamente tudo que mais gosto: um corte magro de carne suína, purê de batata e de maçã e chucrute. A maçã dá um docinho que combina demais com a carne suína, e o purê de batatas e chucrute são clássicos da cozinha alemão né! E eu gosto de tudo isso!

Kassler

A Teenie weenie sausages é uma porção de mini salsichas de 4 tipos: Viena, Oxford, Chipolata e Cocktail. Ideal para compartilhar, e a graça é ir alternado e sentindo os sabores diferentes de cada uma, todas deliciosas.

Teenie weenie sausages

Já faziam parte do cardápio, e também foram servidos na degustação outros pratos que são sucesso na Beer and Pork: Bolinhos de mortadela, Nuggets pork, Batata & poema e Costela BBQ Beer.

Os Bolinhos de mortadela são fritos, recheados com mortadela e cream cheese. Fez bastante sucesso na mesa, são bem recheados e cremosos.

Bolinhos de mortadela

Os Nuggets pork são nuggets de lombo suíno, acompanhados de geleia de abacaxi com pimenta. Ideias para acompanhar a cervejinha!

Mas os grandes sucessos aqui pro Pitacos, dos itens já consagrados, foram a Batata e a Costela.
A Batata & poema é uma batata recheada com estrogonofe de batata palha. Batata + estrogonofe + batata palha = felicidade do Marcos. Rsrsrsrs Sério, essa também fez sucesso na mesa – uma batata bem macia, com estrogonofe com tirinhas de carne, bem cremoso.

Batata & poema

Já a Costela é minha grande queridinha, coberta com molho barbecue de cerveja acompanhada de abacaxi caramelizado. É muito saborosa, assada lentamente, desmancha facilmente, e o abacaxi não pode passar despercebido, dá o toque doce que combina muito bem com o porco. Deixa eu explicar que é uma generosa Costela ok, serve SUPER bem 2 pessoas. E se a ideia é beliscar alguns pratos, pode ser dividida entre várias pessoas.

Costela

É claro que tudo isso foi regado a muita cerveja. No cardápio de degustação, cada prato tinha uma sugestão de harmonização. E qualquer cliente pode pedir um auxílio no balcão para escolher sua cerveja.

Cervejas artesanais

Para ler mais sobre o Beer and Pork, vejam nossa primeira visita à casa, aqui.


Endereço:
Rua Desembargador Pedro Silva, 2019 – Coqueiros, Florianópolis – SC


Valores na nossa visita em abril/2018:

Hot Pork – R$14,00
Kassler – R$28,00
Bolinhos de mortadela – R$22,00
Nuggets pork – R$22,00
Batata & poema – R$18,00
Costela BBQ Beer – R$62,00
Teenie Weenie Sausages – R$42,00
Banho de Lama – R$19,00
Cervejas – a partir de R$5,00

Beer and Pork – happy hour com cerveja e carne de porco

Já falamos aqui no Pitacos que em dezembro abriu o Beer and Pork, cervejaria com cozinha especializada em carne de porco. Fomos lá conhecer, e agora contamos o que achamos!

O espaço é onde antes funcionava o Tequilaville, na via gastronômica de Coqueiros. Foi todo reformado e ganhou um ar mais moderno para receber os clientes para o happy hour. As mesas e os bancos são altos, no estilo balcão de bar, e a ideia é que as mesas sejam compartilhadas. São 6 lugares por mesa, e podem sentar grupos diferentes. Há alguns jogos, como fliperama, bocha de mesa e pebolim, e de quinta-feira a domingo tem música ao vivo (com início às 20h). No dia em que fomos estava tocando pop-rock, muito bom para nosso happy.

Agora vamos ao que mais interessa: os comes e bebes.

Comidas

O carro-chefe da casa é o porco, servido em diversas formas: salsichão, bolinhos, bacon, frito, torresmo, espetinho, burger, costela e embutidos.

A Costela BBQ Beer é sensasional, meu prato preferido de todos que provei! Macia e saborosa, servida com abacaxi caramelizado e molho barbecue na cerveja. É um prato para compartilhar, acho que serve legal 3 pessoas.

Costela BBQ Beer

O Tiras de Felicidade são fatias de bacon bem sequinhas, servidas com molho de caramelo. O molho é doce, e a combinação ficou bem interessante.

Os Três Porquinhos são 3 mini burgers com recheios diferentes: 1- costela com molho BBQ e abacaxi; 2- porchetta com chimichurri e rúcula; e 3- linguiça Blumenau, cebola caramelada na cerveja e queijo serrano. São todos bem marcantes e é uma opção bem bacana para uma pessoa.

Três Porquinhos

A Tábua Embutidos e Frios não chegamos a experimentar, mas tiramos uma foto e ela parece bem bacana para petiscar com a cerveja! Leva parma, copa, salame, pastrami, mocilha, queijo serrano, queijo diamante, ricota defumada, ovo de codorna, azeitonas, pepino, pão e geleia de abacaxi com pimenta. Olha as tirinhas de frios penduradas num varal. Como diz o manezinho: cozamaixquirida.

Tábua embutidos e frios

Para quem não é chegado em carne de porco, há opções como Fish and Chips, Frango a Passarinho, batata recheada, porção de batatas, porção de legumes grelhados, Batata Frita e Pizza Capresinha.

A porção Chips and Chips vem com batata chips, bem fininha, sequinha e crocante de batata doce, batata baroa, batata roxa e mandioca.

A Pizza Capresinha é com massa bem fininha, mozzarella de búfula, pesto de manjericão e tomates cereja frescos. É muito gostosa, e uma boa pedida para uma pessoa que prefere um prato individual, sem carne e cheia de sabor.

Pizza Capresinha

Quem não passa sem uma sobremesa, não pode deixar de provar o Banho de Lama, com pedaços de brownie de chocolate, morangos, calda de chocolate, sorvete de creme e bacon caramelizado. Como assim bacon na sobremesa? Isso mesmo, e digo que não estragou a delícia da mistura de chocolate com sorvete de creme.

Banho de Lama

Drinks

A cervejaria conta com 16 torneiras de cervejas variadas. Existe a possibilidade de comprar o copo de 100ml, e assim provar váaarias durante a noite. Mas também tem as opções de 300ml ou pint (aproximadamente 500ml). As cervejas são servidas apenas no balcão, e para quem quiser conhecer um pouco mais de cada uma, ou está em dúvida do que escolher, o atendente é sommellier de cerveja e te ajuda!

Opções de cervejas

16 torneiras de cervejas

Cerveja geladinha

Para quem não é muito da cerveja, há opções de drinks também. O Na Banheira leva rum prata, suco de melancia, suco de limão, xarope de gengibre com espuma de limão, e é servido em uma mini banheira, com um porquinho, que está ali tomando banho de espuma. O drink é bem docinho e nos agradou!

Na Banheira

O Whisky Beer leva red label, cerveja Weiss, limão cravo, gengibre e melaço de cana. Senti mais o sabor da cerveja de trigo, e um gostinho de whisky que fica no final.

Whisky Beer

Não sou a maior fã de Gin e Tônica, mas provei um pouquinho e achei muito saborosa, poderia tomar uma taça toda tranquilamente. Leva suco de tangerina, gim Silver Seagers e água tônica Fever-tree. Há uma preocupação de servir uma tônica de qualidade, e ela vem à parte, em sua garrafinha, para que cada um coloque o quanto preferir.

Gin e Tônica

A Margarita Ouro migrou do cardápio do Tequilaville, o que muito me agrada! Leva tequila reposado, curaçau fino, suco de limão, suco de laranja e sour mix.

Ficou com vontade? Marca uma happy hour com os amigos, porque o ambiente é descontraído e pede boas companhias para bons momentos!

Jogos

Fachada

Ambiente Beer and Pork

 

PARA MAMÃES E PAPAIS

Para os pais que acompanham nossas dicas a procura de lugares para irem com seus filhos, aviso que o Beer and Pork é um espaço mais adulto. Não há espaço kids e as acomodações não são ideias para ir com crianças.


Endereço: Rua Des. Pedro Silva, 2019 – Coqueiros, Florianópolis – SC


Valores na nossa visita em janeiro/2018:

Costela BBQ Beer – R$52
Tiras de Felicidade – R$15
Três Porquinhos – R$32
Tábua Embutidos e Frios – R$58
Fish and Chips – R$32
Chips and Chips – R$12
Pizza Capresinha – R$14
Banho de Lama – R$19
Cervejas – a partir de R$4 (100ml), varia conforme o rótulo
Na Banheira – R$29
Whisky Beer – R$29
Gin e Tônica – R$29
Margarita Ouro – R$26
Couvert música ao vivo – R$10,00

 

Cervejaria Devassa tem cardápio caprichado de “comida de boteco”

Cervejaria Devassa de Florianópolis vai além do ambiente de barzinho/balada. A casa é conhecida como point de happy hour, no centro de Floripa, que vai esquentando ao longo da noite.

Mas não é só cerveja, drinks e música que tem por lá. Eles também oferecem um cardápio muito bem montado, com diversos pratos típicos de “comidinhas de boteco”, com um toque mais caprichado, para acompanhar os copos entre amigos!

Fomos convidados a participar de uma harmonização dos pratos com os tipos de chope que a casa oferece, e vamos contar tudo aqui.

Os chopes da Devassa servidos na Cervejaria são os seguintes: Loura (Tropical Lager), Sarará (Tropical Weiss), Ruiva (Tropical Red Ale), Negra (Tropical Dark Ale) e Índia (Tropical IPA).

Começamos a noite com alguns aperitivos:

♦ Tapioquesas (tapiocas + calabresas) – bastões de tapioca (250g) recheados com calabresa e queijo coalho, acompanhado de melado de cana.
Harmonizou com o chope Loura.

♦ Frangarinho – frango a passarinho (400g) frito e temperado em molho picante à base de melado, gengibre e tabasco.
Harmonizou com o chope Sarará, que é de trigo.

♦ Mignon de Amigos – tiras de mignon (200g) e cebola em cubos no molho de carne, coberto de muçarela derretida e bacon, e pão de cerveja da casa para acompanhar.
Harmonizou com o chope Ruiva.

Tapioquesas com chope Loura

Frangarinho com chope Sarará

Mignon de amigos com chope Ruiva

As entradas estavam ótimas! Quando chegaram as tapioquesas (primeiro prato servido), já decidimos que poderíamos passar o happy hour com elas e com o chope Loura, leve é fácil de beber. Mas não vamos desmerecer o frango e o mignon, pois cada um tem seu sabor especial. Aliás, quem não gosta de tirinhas de mignon com molho, e ainda queijo por cima? Quanto mais com um chope Red Ale para harmonizar? Recomendamos todos! A única pena é que essas porções de aperitivos não são muito grandes, servem 2 pessoas como entrada.

Em seguida passamos para os pratos da “Chapa quente”:

♦ Gaúcho Chapadão – carne (fraldinha ou alcatra – 400g) grelhada servida com chips de batata rústica, farofa e molho.
Harmonizou com o chope Ruiva.

♦ Bonitão e Lamparina – carne-seca (200g) desfiada e puxada na cebola, acompanhada de aipim frito, farofa, feijão vermelho e manteiga de garrafa.
Harmonizou com o chope Índia.

Gaúcho Chapadão

Bonitão e Lamparina

Essas tábuas já são maiores, dá aquela sustância boa para seguir no happy hour! A Gaúcho Chapadão vem com carne grelhada, temperada no sal grosso, com uma farofinha especial, e a Bonitão e Lamparina é com carne seca e acompanhamentos deliciosos. São tábuas mais “pesadas”, que harmonizaram com chopes também mais pesados: Red Ale e Índia.

Por fim, mas não menos importante, tivemos que colocar o “Pé na Jaca” e foi servida a sobremesa #Fica-a-dica, com suflê de chocolate, servido com sorvete de creme e calda de chocolate, que harmonizou com o chope Negra. Gente, é di-vi-no! Cremoso, de chocolate, docinho sem ser enjoado.

#Fica-a-dica – suflê de chocolate com sorvete

E para quem não curte cerveja, mas não dispensa um bom happy hour, a casa também oferece drinks especiais com picolés da Kibon. Que tal uma Pina Colada com picolé de coco, ou uma caipirinha de morango com picolé de frutas vermelhas? São docinhos e praticamente vêm com uma sobremesa junto!

Drinks com picolé da Kibon

O ambiente é bem descontraído, espaçoso, com algumas áreas separadas – a entrada, mais aberta e iluminada, ideal para quem prefere comer e conversar, e a área interna onde fica a banda/DJ e a muvuca fica maior ao longo da noite.


Endereço: Rua Bocaiúva, 2198, Centro, Florianópolis/SC


Valores na nossa visita, em novembro/2017:

Tapioquesas – R$18,90
Frangarinho – R$24,90
Mignon de Amigos – R$39,90
Gaúcho Chapadão – R$59,90
Bonitão e Lamparina – R$69,90
#Fica-a-dica – R$18,90
Drinks com picolé da Kibon – R$30,00 a 35,00
Chopes Loura – R$6,90 (200ml)
Chopes Ruiva, Negra e Índia – R$7,90 (200ml)
Chope Sarará – R$14,90 (200ml)

Oktoberfest Blumenau para famílias e crianças

Todo mês de outubro é aquele agito em Santa Catarina, com as festas de outubro. A maior e mais famosa é a de Blumenau, considerada a segunda maior do mundo, fica atrás apenas da Oktoberfest de Munique, na Alemanha.

Bem, é muito chope, música, alegria! É conhecida por ter muita pegação. Mas fomos e comprovamos que tem espaço para curtir em família também. Esse ano quisemos aproveitar a festa com a Dorinha, e foi muito divertido.

O Parque Vila Germânica, local oficial da festa (porque tem festa pela cidade toda), fica cheio o dia todo, mas a concentração de pessoas, com certeza, vai aumentando ao decorrer do dia. Para aproveitar com crianças, o ideal é ir cedo, para passar o dia mesmo, e não a noite.

Chegamos por volta das 13h, e já fica a primeira dica boa aqui: aos sábados, domingos e feriado, até as 13h ninguém paga ingresso. A partir das 13h nesses dias, ou das 18h nos demais dias, o ingresso custa de R$12,00 a R$40,00 (no fim da matéria tem os valores e horários de cobrança). Fomos embora por volta das 18h e o número de pessoas no Parque tinha dobrado (fomos num sábado).

Na entrada, foi colocada uma pulseira de identificação na Dora e uma em mim, com o mesmo número, para conferência na saída. Bem bacana a ação, para evitar que alguém saia do local com alguma criança que se perdeu do responsável.

São quatro pavilhões, cada um com um espaço para banda, mesas, stands de comida e bebida e banheiros. Fora dos pavilhões a decoração é de casinhas germânicas, uma graça, e são várias lojas de comidas e presentes.

Andamos pela Vila Germânica toda, e encontramos muitas outras famílias também com bebês, que se divertiam dançando juntas. Ao decorrer do dia o movimento foi aumentando, e já não é aconselhável deixar crianças soltas, pois são muitas pessoas andando para todos os lados, o risco de se perder ou até se machucar é muito grande.

As opções de comida incluem pratos alemães, como joelho de porco, linguiça alemã, batata recheada, e opções mais “tradicionais” como sanduíches e pastéis. Mas não tenha pressa para comer… esperamos perto de uma hora para nossa comida ficar pronta – prato alemão e batatas recheadas.

Quanto às bebidas, as filas foram bem mais rápidas. Tem que comprar fichas no caixa, e trocar nas cervejarias. Caso optem por cervejas especiais, fiquem atentos para não comprar as fichas normais da Eisenbahn, pois elas não valem para as cervejas especiais de algumas outras marcas.

Adoramos a festa, encontramos um ambiente bem familiar durante o dia, e foi bastante divertido!


Oktoberfest Blumenau 2017
Datas: de 4 a 22 de outubro

Endereço Parque Vila Germânica:
Rua Alberto Stein, 199, Bairro da Velha – Blumenau/SC

Valores:
Abertura (04/10), segundas-feiras (09 e 16/10) e encerramento (22/10): entrada gratuita.
Domingos, terças, quartas (exceto véspera de feriado) e quintas-feiras (exceto feriado): R$ 12.
Sextas-feiras, véspera de feriado e feriado: R$ 30.
Sexta-feira, dia 13/10: R$ 40.
Sábados: R$ 40.
Crianças até 12 anos: Não pagam entrada.

Cobrança de ingressos:
Terça a sexta-feira e véspera de feriado: a partir das 18h.
Sábados, domingos e feriado: a partir das 13h.


 

Viagem à Porto Alegre para a Semana Farroupilha e visita a uma fábrica da Heineken Brasil

A Semana Farroupilha é considerada a maior festa popular do Rio Grande do Sul, um momento de culto às tradições gaúchas. Ela envolve praticamente toda a população do Estado, tantos nos locais organizados para festejos, como em ações do comércio e dos serviços públicos. Acontecem festejos, manifestações culturais, artísticas, mostras, desfiles.

Comemora-se a Revolução Farroupilha, o mais longo e um dos mais significativos movimentos de revoltas civis brasileiros, que aconteceu de 1835 a 1845.

Em Porto Alegre, a Semana Farroupilha tem seu núcleo concentrado no Parque Maurício Sirotsky Sobrinho, com intensa programação sócio-cultural em meio a um grande Acampamento Farroupilha, que tem duração de quase 30 dias. Lá, são relembrados feitos dos gaúchos do período da revolução, por meio de palestras, espetáculos, lançamento de livros e outros, e chegam a ficar fixos, “morando” no acampamento, cerca de 7 mil pessoas, no período.

A convite da Schin, patrocinadora oficial da Semana Farroupilha pelo décimo ano consecutivo, o Pitacos participou de um dia da Semana Farroupilha, em Porto Alegre.

Lá, o Marcos participou de um churrasco típico gaúcho, no Piquete Rede Pampa, seguido por uma visita à Casa Garibaldi.

Para a Semana Farroupilha 2017, a Schin recriou o jornal “O Povo”, principal publicação da república rio-grandense, que se notabilizou como instrumento de voz dos farroupilhas e circulou entre 1938 e 1840. Foi criada uma sede fictícia do jornal dentro do acampamento Farroupilha, a Casa do Povo, inspirada na casa onde viveu Giuseppe Garibaldi, em Piratini/RS, durante a Revolução Farroupilha.

A casa fica aberta ao público durante o evento – de 7 a 20 de setembro – e traz elementos que fizeram parte da história do jornal e da revolução, com fotos dos personagens da época, uma prensa tipográfica de Minerva, uma mesa interativa com imagens e conteúdos autênticos do jornal, e outras informações sobre a cultura gaúcha. Durante os fins de semana, os visitantes da casa poderão personalizar o periódico com suas fotos impressas na capa do “O Povo”.

O jornal está sendo distribuído gratuitamente no Acampamento Farroupilha e em outros pontos de Porto Alegre, entre 7 e 20 de setembro. São 14 edições, em formato tabloide, com quatro páginas de reportagens, artigos e crônicas sobre os hábitos e o espírito tradicionalista do povo gaúcho, com curadoria do Movimento Tradicionalista Gaúcho.

A Schin também criou uma série de latas comemorativas, com fotos que retratam paisagens e hábitos tradicionalistas, para homenagear a valorização da cultura do povo gaúcho. Foram escolhidas dez fotos, do fotógrafo gaúcho Eduardo Rocha, que estão estampadas nas latinhas da Schin, na série que começou a circular no mercado em agosto.

 

VISITA À FÁBRICA DA SCHIN

O Pitacos teve, ainda, a oportunidade de conhecer a fábrica da Schin, localizada em Igrejinha/RS, que fica a cerca de 90km de Porto Alegre.

Lá, são produzidos 7 rótulos do grupo. A fábrica pertence à Heineken Brasil, que chegou ao país em 2010, e em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A. e tornou-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. São 16 fábricas no Brasil, que produzem as linhas de cerveja e bebidas não alcoólicas do grupo. O portfólio de cervejas é composto por Heineken, Desperados, Sol, Kaiser, Bavária, Bavária Premium, Baviera 0,0%, Xingu, Amstel, Kirin Ichiban, Schin, No Grau, Devassa, Baden Baden, Eisenbahn, Cintra e Glacial. Dentre as bebidas não alcoólicas estão refrigerantes, sucos, energético e água como Água Schin, Itubaína, K Energy Drink, Schin Tônica, Skinka, Viva Schin e Viva Schin Mini.

A visita à fábrica é interessante pois pode-se conhecer o sistema de produção e engarrafamento. Em Igrejinha, são produzidos/enlatados 60 mil litros por hora, ou seja, mais de 1,4 milhão de litro por dia, uma produção realmente grande. Lá não é produzida a Heineken, em função de ela precisar de tanques na horizontal para a fermentação da sua cerveja.