Blackpot Fondue Restaurant – restaurante especializado em fondue

Em maio inaugurou em Floripa um restaurante especializado em fondue, o Blackpot Restaurant. Ao contrário da maioria dos restaurantes que servem fondue, normalmente mais uma opção do cardápio, no inverno, o Blackpot serve exclusivamente fondue. São opções de queijos, carnes e chocolates.

A casa serve três opções de sequências: a original, a veggy e a premium. Todas com queijo, carnes e chocolate. Na original é servido queijo e chocolate tradicionais, carne bovina e de frango. Na veggy são servidas carnes vegetais. Já na premium, a que nós pedimos, há mais opções de queijos e chocolates, as carnes são especiais e inclui frutos do mar.

A sequência começa pelos fondues de queijo e de carne, servidos ao mesmo tempo.

Com o queijo são servidos os seguintes acompanhamentos: batata noisette, batata grelhada, brócolis, champignon, pão, salsicha, tomate cereja e coxinha de frango. As opções de queijos são: marguerita, gorgonzola, gruyére, ervas finas e cheddar.

Nas opções de carnes foram servidos: carne bovina, frango, bacon, camarão, lula, salmão e mariscos, acompanhados de molhos como maionese, ervas finas, chipotle, farofa, barbecue e outros.

Os queijos, acompanhamentos e molhos podem ser repostos sem taxa extra. Somente a reposição de carnes é cobrada. Porém, ficamos longe de precisar de reposição de carne. Na sequência premium as porções são bem generosas e serviu muito bem o casal.

Os acompanhamentos são servidos em mini porções nas panelinhas pretas, e tivemos que pedir algumas reposições do que gostamos mais. Mas sem problemas, os garçons prontamente trouxeram o que pedimos.

Quando chegamos, pensamos que teríamos que escolher um dos queijos especiais, e um dos chocolates… mas atenção: você pode provar todos! Sim, à medida que pede reposição do queijo ou do chocolate, na sequência premium você pode ir trocando a variação.

Provamos queijo tradicional, marguerita e gruyére. Sabe qual gostamos mais? O tradicional, assim como das carnes as preferidas foram a bovina e de frango. Isso nos levou a pensar que a sequência original estaria adequada para nós. Resta saber se a quantidade de carne da original é a mesma, apesar de não incluir os frutos do mar. Mas o grande diferencial que gostamos da sequência premium foram as opções de chocolate, pois o nosso queridinho foi o de Kinder Bueno.

Na sequência de chocolate as opções são: Ferrero Rocher, Nutella, Kinder Bueno, Lindt, Sonho de Valsa, Ovomaltine, Kit Kat, Chocolate Branco, Charge e Prestígio. Provamos o de Kinder, o tradicional e o de Kit Kat e gostamos de todos! Mas o número 1 do pódio foi o de Kinder, como já falei.

Os acompanhamentos do fondue de chocolate são frutas (morango, uva, banana, abacaxi, pêssego em conserva), marshmallow, tubetes, brownie de chocolate e churros. Também acompanha chocolate granulado, coco ralado e amendoim picado. A sensação da noite foram os marshmallows! Fica uma boca de fogo acesa para derretermos o marshmallow e nos comportamos como crianças esquentando os doces que ficam muito melhores quentinhos!

O restaurante fica num casarão antigo reformado, muito bonito. É um espaço bem amplo e são dois andares, então comporta bastantes clientes!

Como fondue remete a encontro romântico e um dos interesses da casa é atrair casais para uma refeição romântica, o restaurante oferece a opção de “momento romântico”, com decoração especial na mesa (cobrado à parte), e há um violinista tocando durante a noite, passando perto das mesas.

O que menos gostamos, durante nosso jantar, foi justamente a presença do músico, pois particularmente fomos para jantar, não para apreciar a música, preferimos música ambiente em volume mais baixo em restaurantes, além de que é cobrado couvert artístico de todos os presentes, mesmo de quem não esteja na área designada para o “momento romântico”.

Pitaco final: vá preparado para uma super refeição, pois é tudo muito bom e farto!


Endereço: Rua Vitor Konder, 203, Centro – Florianópolis/SC


Valores na nossa visita em julho/2017:

Sequência Premium – R$109,90 por pessoa
Couvert artístico – R$7,90 por pessoa

 

Restaurante temporário apresenta menu exclusivo e harmonização com cervejas

 

Restaurante Que Combina muda a cada dia e oferece ao público de Florianópolis experiência de harmonização com os três estilos da cerveja Brahma Extra


Que tal apreciar três diferentes restaurantes, nesse fim de semana, no mesmo local? A Brahma Extra promove ação, nos dias 14, 15 e 16 de julho, que traz um restaurante diferente por dia, no mesmo local, o RESTAURANTE QUE COMBINA. É em Jurerê Internacional, mas o endereço é secreto, será divulgado aos participantes após confirmação.

Vai ter noite de hambúrgueres, de culinária italiana e de culinária japonesa, cada uma com um chef selecionado que vai produzir combinações exclusivas para cada dia, harmonizando os pratos com os rótulos de Brahma Extra: Lager, Red Lager e Weiss.

Cada noite será única, com um cardápio que, além de receber pratos exclusivos, combinará com a temática e a estrutura que dará a cara ao novo restaurante, fazendo com que os convidados sintam que a cada dia estão em um novo endereço gastronômico da cidade.

14 de julho – A primeira noite será dedicada ao hambúrguer. O Chef Valdir Grillo, consultor e idealizador de cardápios, oferecerá sanduíches, que combinam com a Brahma Extra Lager. O adocicado do puro malte e o leve amargor do lúpulo são uma perfeita combinação com carnes vermelhas e os sabores inusitados das receitas de Grillo.

15 de julho – No sábado, o Chef e Beer Sommelier Gui Schwinn, recebe os participante em clima italiano. Massas e pizzas com ingredientes frescos e sabores incríveis vão combinar com a Brahma Extra Red Lager, produzida com maltes especiais e leve sabor de caramelo, malte torrado e leves notas frutais.

16 de julho – Para finalizar o projeto, o sushichef Emerson Kim, conhecido por sua paixão pelo mar e por pescar alguns dos peixes que prepara, trará o Japão para Floripa, por meio do ambiente temático, que apresentará menu oriental. O cardápio será combinado com a Brahma Extra Weiss, de leve acidez e espuma cremosa, perfeita combinação com peixes e saladas.

Chefs Valdir Grillo, Gui Schwinn e Emerson Kim
Fotos: Divulgação


SERVIÇO:

O QUÊ: RESTAURANTE QUE COMBINA
QUANDO: De 14 a 16 de julho de 2017
LOCAL: Jurerê Internacional, Florianópolis/SC
RESERVAS:
R$ 200,00 para 2 pessoas – Menu degustação e bebidas inclusas
Enviar e-mail para: concierge@haute.com.br


Divulgação: Koi Comunicação

Inauguração de nova casa de fondue em Florianópolis – Blackpot Restaurant

Inaugura hoje, dia 23 de maio, para o público em geral, a nova casa de fondue de Florianópolis, o restaurante Blackpot Restaurant.

Ontem fomos ao coquetel de inauguração para convidados, e pudemos ver como está a casa e tivemos uma provinha do cardápio. A casa oferece fondues de queijo, carne e chocolate, e tem até opção de frutos do mar e vegana.

A expectativa é grande e a casa já está com mais de 2 mil reservas. Mas não se preocupem, eles reservam até 30% da capacidade, e o cliente que chegar sem reserva também será recebido.

Fiquem ligados aqui no site que logo logo voltaremos para provar o fondue completo e mostraremos tudo!

Marcos Rocca e Joana Volpato – Foto: Gabriel Quintino / Divulgação

O casarão – Foto: Gabriel Quintino / Divulgação

Degustação – Foto: Gabriel Quintino / Divulgação

Degustação – Foto: Gabriel Quintino / Divulgação

Os sócios Gabriel e Gustavo Piffer – Foto: Gabriel Quintino / Divulgação


Endereço: Vítor Konder, 203, Centro, Florianópolis/SC
Mais informações no site: https://blackpotrestaurant.com.br/


Feijoada com Samba de Raiz do Il Campanario anima as tardes de sábado do outono/inverno

O Il Campanario Villaggio Resort, hotel em Jurerê Internacional, está com uma novidade que vai até outubro de 2017: aos sábados oferece uma feijoada completa, das 12h às 16h. O buffet apresenta mais de 40 opções, incluindo saladas, feijão, acompanhamentos e sobremesas, e o salão é animado ao som de samba de raiz.

A Feijoada com Samba de Raiz acontece no restaurante La Fontana, e é aberta ao público, não é necessário estar hospedado no hotel. Fomos conhecer o buffet e passamos uma tarde agradável com comida farta e música boa.

O buffet é composto de saladas, arroz, feijão com diversos tipos de carnes, acompanhamentos e sobremesas. E os clientes também podem apreciar cachaças artesanais com sabores de frutas, que ficam a disposição no salão. A cozinha é comandada pelo chef Rafael Campagnolo, que todo sábado traz dois tipos de feijoadas diferentes para o buffet, como a feijoada vegetariana e a feijoada de feijão branco com frutos do mar, além das tradicionais opções com paio, linguiça calabresa, carne seca e porco. Estava tudo muito saboroso.

A trilha da tarde ficou por conta de Caco de Oliveira e banda, com samba de raiz, como diz o nome do evento.

Fica o pitaco para um almoço de sábado, com boa comida, boa música, em um lugar agradável.

Confere como foi nossa visita por lá no vídeo da semana:


Endereço: Avenida dos Búzios, 1760 – Jurerê Internacional, Florianópolis/SC


Valor da feijoada em nossa visita em abril/2017:

R$68,00 por pessoa
Fomos a convite do Il Campanario, por meio da assessoria realizada pela Amplocom Soluções em Comunicação.

 

Rita Maria Lagosteria – frutos do mar com sabor especial

O Rita Maria Lagosteria é uma casa especializada em frutos do mar, no centro de Florianópolis.

É comandada pelo chef Narbal Correa, que também é pescador, e pesca diversas vezes na semana, garantindo sempre produtos frescos para o Rita Maria.

Como o nome sugere, o carro chefe é a lagosta. Bem, essa não é produto local, é trazida do sul da Bahia, e é servida grelhada ou gratinada. Mas há outras opções como peixes, moquecas, camarões, cavaquinha e até carnes para quem não gosta ou não está no clima para frutos do mar. A cavaquinha, aliás, é parecida com a lagosta e é pescada na região.

Para degustar algumas entradas mais o principal, há a opção do Festival de Frutos do Mar com Lagosta, que inclui 3 entradas e um prato principal. Fomos além do festival e saboreamos um menu degustação, para contar aqui a experiência de mais pratos.

Começamos pelas entradas Cesta de pães com patê de peixe e patê de lagosta, Tartar de peixe com caviar de tapioca, Ostra ao natural e Ceviche de Ostra, Polvo a provençal, pastel de berbigão e vieiras. Lembrando de tudo isso ao escrever, já quero voltar e degustar tudo novamente! Tudo muito saboroso, bem preparado e com uma linda apresentação. O tartar de peixe e a vieira estavam leves, o polvo super macio e bem temperado. Até o pastel de berbigão que provavelmente não seria uma escolha minha, adorei! Escolher o preferido? Tarefa árdua.

Tartar de peixe com caviar de tapioca

Ostras ao natural e ceviche de ostra

Vieira

Pastel de berbigão

Polvo a provençal

Cesta de pães com patê de peixe e patê de lagosta (acompanha o tartar)

O prato principal foi uma mescla das opções de crustáceos da casa: meia lagosta, meia cavaquinha e um camarão grelhados, arroz de ovas e legumes. A lagosta é o carro chefe, mas a cavaquinha roubou a cena. As duas estavam gostosas e bem temperadas, porém achei a cavaquinha mais macia, o que agradou mais. Quanto aos sabores, tudo agradou, mas o pitaco do casal é optar pela cavaquinha como principal!

Lagosta, cavaquinha e camarão

A sobremesa do dia era Pera cozida ao vinho com sorvete de goiaba da casa e calda de morango. E aqui o sorvete foi o preferido, encheu o prato de sabor caseiro e natural!

Pera cozida ao vinho com sorvete de goiaba da casa e calda de morango

Para beber, você pode escolher entre as opções de vinho da carta, ou levar seu próprio vinho. Sim, a rolha é liberada. Dessa vez optamos por uma cerveja artesanal oferecida pela casa, a India Pale Ale Sambaqui, da cervejaria Lohn. Mas atenção: somente para os fortes, ela é mais amarga que o que estamos acostumados por aqui.

Cerveja artesanal Sambaqui

O ambiente é agradável, bem iluminado, com decoração ao estilo açoriano/florianopolitano, com motivos de peixes, mar e pescaria.

Adoramos os sabores, a apresentação e o atendimento!

Para ver um pouco mais como foi nossa visita à casa, confere no vídeo da semana:


Endereço: Rua Henrique Valgas, 318, Centro – Florianópolis


Valores na nossa visita em abril/2017:

Festival de frutos do mar com lagosta: R$145,00 por pessoa
Tartar de peixe com caviar de tapioca – R$42,00
Ostra ao natural – R$22,00
Lagosta grelhada – R$ 120,00
Cavaquinha grelhada – R$105,00
Camarões grelhados – R$115,00
Sobremesa do dia – R$15,00
Cerveja Sambaqui Lola Lupulina 500ml – R$26,00
*Alguns itens que provamos não estão no cardápio, são servidos em menus especiais.
Fomos a convite da casa, por meio da TextoCom Assessoria, porém todas as opiniões são do casal.

Vie Vin – Vinho e Cultura – bar de vinhos com clima intimista

O Vie Vin – Vinho e Cultura é um pub de vinhos, inspirado em pubs franceses, com clima intimista. Idealizado pelos sócios Guilherme Caldeira e Silvia Lima, o espaço não tem mesas fixas, mas sim sofás e poltronas, que podem ser organizados conforme o número de pessoas presentes.

A ideia é curtir bons momentos, acompanhado de um bom vinho. A seleção de vinhos não é fixa, e é apresentada num quadro negro ao cliente quando chega ao local. Espumantes, vinhos branco, rosé ou tinto podem ser adquiridos em garrafas ou taças.

Para acompanhar, um cardápio que também não é fixo – o que motiva o cliente a retornar para provar novos sabores preparados pela chef Rejane. São em torno de 2 entradas e 8 principais por noite.

Menu de vinhos e de comidas

Fomos conhecer um pouco desse cardápio, e com o friozinho chegando em Florianópolis, optamos por vinho tinto. Ficamos com o vinho “da noite”, servido em taças, que era o vinho português Foral de Meda 2013, da Quinta Vale D’Aldeia. A proprietária Silvia comentou que este é várias vezes o vinho “da noite”, a pedidos dos clientes.

O vinho da noite

Pedimos a entrada Picanha na Cesta de Parmesão. Para o paladar do Marcos, a carne poderia ser um pouquinho mais salgada, mas com o queijo parmesão da cesta, achei que equilibrou.

Picanha na cesta de parmesão

Como principais, pedimos o Mignon à Bordeaux com Arroz Cremoso de Espinafre e o Creme de Baroa com Camarão. O mignon estava muito bom, tanto a carne quanto o arroz estavam uma delícia! Recomendamos. Quanto ao creme, quando pedimos, pensamos que seria um purê de batatas com camarões, porém é uma sopa, mais líquida. Para nós, que gostamos de sabores bem fortes, poderia ter um pouquinho mais de temperos, mesmo assim era muito boa, uma ótima pedida para aquecer as noites de inverno!

Mignon à Bordeaux com Arroz Cremoso de Espinafre

Creme de Baroa com Camarão

Vinho vai vinho vem, pedimos ainda um Crepe Zipan, com queijo gruyere e presunto de Parma. A massa do crepe é muito boa, mais grossa que um crepe “convencional”, fica macia por dentro e crocante por fora, adorei! E a quantidade de queijo? Muuuito queijo, do jeito que eu gosto, sem economia!

Crepe Zipan

O ambiente é escuro e intimista, e além da área da entrada, conta com um ambiente externo e um mezanino com mais mesas. É ótimo para curtir um happy hour com colegas ou um momento romântico com o namorado.

O estabelecimento abre de terça-feira a sábado, e de quinta-feira a sábado é embalado com música ao vivo, incluindo bossa, MPB, samba, pop rock, blues – confere a programação na página do Vie Vin abaixo.


Confere como foi nossa visita por lá no vídeo da semana:


Endereço: Avenida Madre Benvenuta, 1157 – Santa Mônica, Florianópolis
Site: http://vievin.com.br/


Valores na nossa visita em abril/2017:

Taça do vinho da noite – R$18,00
Picanha na Cesta de Parmesão – R$36
Mignon à Bordeaux com Arroz Cremoso de Espinafre – R$36
Creme de Baroa com Camarão – R$28
Crepe Zipan – R$28

Fomos a convite da Atré Comunicação Personalizada que faz a assessoria da casa, porém todas as opiniões são do casal.

Deli shop – lanches saudáveis, práticos e acessíveis

Inaugurou recentemente, no Itacorubi, a segunda unidade da rede de alimentos saudáveis Deli Shop. A loja traz um conceito de “fast food saudável”, com lanches práticos, saladas e sucos.

O modelo é de autosserviço, os lanches ficam expostos em prateleiras, o cliente escolhe o que vai consumir e passa no caixa.

Fomos conhecer num sábado, em horário de almoço, e talvez por isso não tivesse muitas opções disponíveis, já que a loja fecha sábado a tarde e só reabre na segunda-feira. Escolhemos uma salada de frango com molho de mostarda e mel, um wrap frio de peito de peru, um wrap quente de frango com requeijão e uma coxinha funcional de frango. O frango da salada estava bem temperadinho, a coxinha bem sequinha, e entre os wraps, o quente foi o preferido.

Salada de frango com croutons e molho de mostarda e mel

Wrap frio de peito de peru e wrap quente de frango com requeijão

Coxinha funcional

Para beber escolhemos suco de melancia e suco detox (abacaxi, couve e hortelã). Os dois estavam gostosos, até o Marcos que vira o nariz para suco verde curtiu meu suco detox!

Sucos de melancia e detox

Por fim, provamos os cookies com chocolate chips, que também são preparados com ingredientes funcionais. Não é aquele cookie bem gordinho no estilo americano, até porque os ingredientes são mais “do bem”, mas vale para matar a vontade do docinho!

Cookie funcional chocolate chip

Queria uma Deli Shop pertinho do meu trabalho, para ter essas opções práticas e com preço super acessível no meu dia a dia!! Mas quem não mora ou trabalha pela região, pode aproveitar para tomar um café da manhã diferente ou fazer um almoço rápido e leve num sábado!

Display de comidas

Ambiente

O espaço no estilo moderno foi projetado pela SayuriMachado Arquitetura.


Endereço: Rua Professor Ayrton Roberto de Oliveira, 64 – Itacorubi, Florianópolis/SC
Site: www.querodeli.com
Atendimento: segunda à sexta-feira das 8h às 19h / sábado das 8h às 13h.


Valores na nossa visita em março/2017:

Salada de frango – R$11,50
Wrap frio de peito de peru – R$5,90
Wrap quente de frango – R$6,90
Coxinha funcional – R$7,00
Sucos – R$4,50
Cookie – R$1,75

Esta não é uma postagem paga/publicitária. Fomos conhecer a casa a convite da Atré Comunicação Personalizada.