Mr. Burton é um restaurante que serve hot dog, ou cachorro quente, em Floripa. Mas não é qualquer hot dog, são dogs diferenciados, gourmet, com ingredientes inspirados na culinária ao redor do mundo.
Confere o vídeo abaixo, no qual mostramos a casa e os lanches:
A ideia surgiu a partir das viagens do aviador Mr. Burton, que viajou o mundo e trouxe um pouco do sabor de vários países para Floripa. Os cachorros quentes têm nomes de cidades, e os ingredientes de cada um remete à culinária daquela cidade ou país que representa, como vocês já vão ver nos dogs que provamos.
Para início dos trabalhos, a casa oferece como entradas Seleção de linguiças artesanais, Batata Rústica e Trio Burton Toast. A seleção de linguiças traz três tipos de linguiças, acompanhadas de molho dijon, molho barbecue com curry e pão ciabatta fatiado. São uma delícia, e mesmo os molhos sendo gostosos, preferi apreciá-las purinhas, pois são bem saborosas. Aliás, para quem quiser visitar a casa para fazer um happy hour, já vale pedir a seleção de linguiças e uns drinks! O Trio Burton Toast e a Batata Rústica não ficam para trás. O Trio traz três tipos de brusquetas, com cogumelos, linguiça blumenau e tomate e azeitona, e a Batata é temperada com alecrim e sal grosso, tudo bem saboroso.
Seleção de linguiças
Trio Burton Toast
Batata rústica
Agora vamos aos dogs!
O New York é servido no pão Burton, com molho secreto, molho barbecue, salsicha Viena, cebola caramelizada, molho barbecue com curry, queijo cheddar e bacon crocante. Super aprovado pelo casal, foi o preferido do Marcos.
O Paris é servido no pão baguete, com molho secreto, creme de queijo com ervas finas, salsicha de frango, cogumelos salteados, mix de queijos com gruyere e crocante de queijo. Nos lembrou muito de um prato francês que o Marcos costuma fazer em casa, de frango com ervas e foi o preferido da Joana.
Dogs Paris e New York
O Firenze é servido no pão ciabatta, com molho secreto, creme de queijo com manjericão, linguiça calabresa, mix italiano (tomate seco, cebola e azeitona) e mix de queijos derretidos. O Buenos Aires é servido no pão baguete, vem com molho secreto, molho chimichurri e crispy de cebola, linguiça calabresa, purê de batata, mix de queijos derretidos e crispy de cebola. Os dois tem uma composição gostosa, mas não nos agradou tanto em razão da salsicha calabresa, que não foi nossa preferida.
Dog Firenze
Tem ainda o Munique, com salsicha Bock e purê de batata, o Ciudad de México, com molho de pimenta, chilli picante, crocante de tortilla e guacamole, e o Mykonos, com salsicha de soja, cogumelos salteados e mix grego.
Pelas descrições dá para entender que cada cachorro quente remete à cozinha do país representado. Como falamos no início, é um dog diferenciado, bem longe do tradicional dog da esquina, vá preparado para sabores diferentes, muito bons!
São servidos como acompanhamentos Batata Frita, Onion Rings e Tortilla Chips, inclusive eles vendem o combo Dog + acompanhamento. Mas como optamos por entradas e dog, deixamos os acompanhamentos para uma próxima visita.
Além das entradas e dogs, também é interessante a carta de drinks. Não é longa, mas dois drinks valem a pedida! O bartender Lauro nos serviu um menu degustação dos drinks, com Cosmopolitan, Moscow Mule e Coronarita.
A princípio não pediríamos o Cosmopolitan, mas olha que gostamos, preparado com vodka, suco de cramberry, cointreau e finalizado com limão.
Cosmopolitan
Moscow Mule eu (Jo) nunca tinha provado… e virei fã! Um drink com inspiração russa, típico nos Estados Unidos, com vodka, xarope de gengibre, finalizado com espumante de gengibre e limão. Lembra uma caipirinha, mas mais docinha, acredito que por conta da espuma.
Moscow Mule
Por fim a Coronarita, inspirada também nos Estados Unidos, naqueles drinks enormes para várias pessoas. Mas esse é um pouco menor, para até duas pessoas, leva cointreau, suco de limão e tequila, uma garrafa de corona e finalizado com caramelo de limão. Gostamos bastante, só não é recomendado para quem está de estômago vazio rsrsrs.
Coronarita
Para quem não curte muito drinks, tem também aquele chopinho gelado da Brahma.
Chope
O ambiente é agradável e bem descontraído, decorado com motivos de viagens.
Endereço: Avenida Madre Benvenuta, 1074 – Santa Monica, Florianópolis – SC
Site: http://mrburton.com.br
Valores na nossa visita em março/2017:
Seleção de linguiças artesanais – R$34,90
Trio Burton Toast – R$12,90
Batata Rústica – R$12,90
Hot dog New York – R$21,90
Hot dog Paris – R$20,90
Hot dog Buenos Aires – R$20,90
Combo dog + acompanhamento – acrescenta R$4,50
Cosmopolitan – R$17,90
Moscow Mule – R$19,50
Coronarita – R$34,90
Chope – R$9,90
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