BGB – Burgers e drinks de qualidade em ambiente aconchegante

BGB – burgers e aperitivos deliciosos e drinks no capricho


O BGB – Bar Garge Burger – tem, atualmente, 3 unidades: em Jurerê e na SC401, em Florianópolis, e no Shopping Cidade Jardim, em São Paulo.

Fomos conhecer a unidade da SC401, que fica no Square Corporate. Não é um espaço muito grande, mas é bem aconchegante. O ambiente é escurinho, na pegada “garage”, como sugere o nome, e comporta algumas mesas, uma mesa alta compartilhada e um bar.

BGB – balcão do bar

Por falar em bar, já começamos nossa experiência provando um drink desenvolvido pelo bartender da casa, o Márcio, que leva xarope de pipoca. Diferente né? Achamos bem gostoso, bem docinho, com uma lembrança de infância, de pipoca de cinema… vale pedir por esse drink (quando fomos ainda não estava no cardápio, mas é só pedir pelo drink de pipoca).

Também provamos o Moscow Mule do Márcio, gostoso e muito bem preparado. Em alguns lugares achamos o Moscow Mule um pouco enjoativo, e não foi o caso desse.

Drink da casa com xarope de pipoca – um must taste!

Moscow Mule

Passando à parte gastronômica, pedimos o Salmon Tartar, com salmão fresco, abacate, rabanete, azeite de oliva, limão siciliano e flor de sal. Uma entrada bem leve e saborosa. A combinação do salmão com o abacate, mais os temperinhos, é perfeita para quem gosta de uma entradinha refrescante.

No cardápio há uma sessão de batatas rústicas, e nós optamos pela Truffle Fries, que leva azeite de trufa branca e queijo pecorino ralado. Olha, arrisco dizer que foi uma das melhores batatas rústicas que já comemos. O azeite dá todo um sabor especial.

Salmon Tartar

Truffle Fries

Passando aos burgers, a casa oferece 5 versões, com nomes de carros. Nós pedimos o Mustang e o Shelby. O Mustang leva o burger, rúcula, tomate cereja, cebola caramelizada e gorgonzola. Adorei a combinação da rúcula, que traz uma leve picância + o tomate e a cebola que trazem um tom mais doce + o gorgonzola, queijo bem marcante. O Shelby é com o burger, alface, tomate, cebola roxa, cheddar inglês, bacon e maionese do chef. Se tem bacon e cheddar é a escolha do Marcos! E é mesmo uma ótima escolha. O bacon é sequinho e crocante e o cheddar + a maionese do chef adicionam aquele sabor especial a mais.

Ainda demos uma bicada no Ford, escolha da Giu que estava conosco, que leva salmão fresco, cream cheese temperado, cebola roxa, tomate e dill. Não é propriamente um burger, mas vou dizer, é muito bom mesmo. É leve, refrescante, e muito bem temperado.

Shelby – BGB

Mustang – BGB

As sobremesas do cardápio são o American Brownie e o Cheesecake BGB.

O Cheesecake BGB tem nas opções de cobertura de Oreo com doce de leite ou com calda de frutas vermelhas. Eu escolhi o de Oreo com doce de leite, por ser uma opção particular da casa, mas achei exageradamente doce e um pouco seco. O cheesecake em si é muito bom, mas da próxima vez vou querer com a calda de frutas, que considero a cobertura mais certeira para complementar um cheesecake.

O American Brownie é uma fatia de brownie, servido com sorvete de creme, calda de Nutela e M&Ms. Quem gosta de doce bem doce tem que pedir esse! Chocolate com Nutela é mesmo a combinação perfeita!

American Brownie

Cheesecake BGB

 


Endereço:
SC401 Square Corporte – Rodovia José Carlos Daux, 5500, Saco Grande, Florianópolis/SC


Valores na nossa visita em setembro/2018:

Salmon Tartar – R$38
Truffle Fries – R$22
Mustang – R$28
Ford – R$29
Shelby – R$29
American Brownie – R$22
Cheesecake BGB – R$22

 

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Sattoru Sushi inaugura apresentando pratos sofisticados e autorais

O Sattoru Sushi inaugurou há 3 meses, no bairro Coqueiros, em Florianópolis, trazendo uma gastronomia oriental diferenciada. Com combinações de ingredientes finos e molhos especiais, a proposta é voltada a uma experiência de qualidade mais que de quantidade. É servido somente a la carte, com produção no momento dos pedidos.

Parte da equipe é do antigo Kanpai, que durante muitos anos foi referência em culinária japonesa, em Florianópolis, então pode-se esperar o mesmo padrão de produtos e serviços.

Fomos conhecer a casa, e fizemos uma espécie de menu degustação, provando alguns itens do cardápio, que mostramos aqui.

Começamos pelos sashimis especiais, com o Barriga de Salmão, Ussuzukuri de Peixe Branco e Vieiras Canadenses. Cada um tem sua combinação de temperos, e nem é recomendado usar molho shoyo, que acaba tirando o gosto peculiar do prato. O Salmão é temperado com raspas de limão siciliano e flor de sal, tem um toque levemente cítrico e é bem leve. O peixe branco também é super leve, vai molho ponzo, ovas de massago, azeite trufado, cebolinha e crispe de couve. Esse crispe é bem interessante, dá uma crocância ao sashimi. E as vieiras canadenses são maçaricadas com azeite trufado, tartufaio, massago, flor de sal e cebolinha, adorei!

Sashimi especial – barriga de salmão

Sashimi especial – peixe branco

Sashimi especial – vieiras canadenses

Em seguida degustamos um combinado especial do chef, com itens do Top Fusion Gourmet Sattoru. O combinado de 10 peças traz 5 duplinhas com os seguintes itens:
– Tortilhas de nachos – salmão, cream cheese e polvo, azeite de alho, servido em nachos com geleia de pimenta e azeite de ervas e crispe de couve mineira;
– Oyster sattoru – ostra no vapor em lâminas de salmão, azeite de alho regado ao molho de ostras e poró;
– Filé e aspargo – shimeji e aspargos em lâminas de filé mignon, flor de sal e crispe de batata baroa;
– Ebi stylish – camarão, cream cheese, lâminas de salmão a milanesa em farinha panko, molho tarê, mostarda dijon e cebolinha;
e mais uma dupla que acabei não anotando e não tenho certeza de qual era…

Esse combinado é uma experiência gastronômica bem diferente, com vários sabores que se complementam, com molhos especiais. Não vá esperando um tradicional philadélfia, porque esses sushis são um outro tipo de culinária. Eu adoro pratos com sabores diferentes, fico tentando identificar cada um deles, adorei o combo! Já para o Marcos, que prefere um sushi mais tradicional, não foi o favorito, então se você também prefere um sushi mais básico, talvez não valha a pena.

Combinado Top Fusion Gourmet Sattoru

Passando para os uramakis, provamos o Atum Spicy e o Ebi Dragom.

O Atum Spicy leva atum temperado, envolto por abacate com leve toque de pimenta e farofa de nachos. Lendo assim até lembra comida mexicana né! Os nachos não me agradaram muito, apesar de dar a crocância, achei que o sabor roubou a cena. Já o Marcos gostou bastante, então é questão de gosto mesmo rsrs.

E por fim, o Ebi Dragom, que é um dos mais pedidos da casa, com camarão a milanesa, cream cheese envolto em salmão levemente maçaricado em azeite de alho, regado ao tarê, azeite de ervas e poró. Os azeites dão um toque bem especial, e o alho poró por cima garante a crocância, achei bem elaborado e aprovei.

Uramaki Atum Spicy

Uramaki Ebi Dragom

Passando para a parte doce, eu fui de Harumaki de banana e doce de leite e o Marcos no seu pedido tradicional: petit gateau.

Adoro a massinha frita do rolinho primavera, com que é feito o harumaki, recheado com banana e doce de leite. Super doce, mas bem gostoso.

O Marcos também aprovou o petit gateau de chocolate, servido com uma bola de sorvete de creme. Dei uma colherada para provar, e também gostei, com uma massinha mais consistente e um chocolate não enjoativo.

Petit gateau de chocolate com sorvete de creme

Harumaki de banana com doce de leite

Para acompanhar nossa degustação de sushis, também fizemos uma degustação de drinks da casa. As Saquerinhas de morango e amora são bem levinhas, não são muito fortes no teor alcoólico, achei ideais para acompanhar a refeição. Minha prefe: amora! O Moscow Mule é o clássico, gostoso e bem preparado. E o Black Pearl, drink com amora, ganhou uma releitura, e em vez do sabor mais marcante do suco de maçã, predomina um sabor de maracujá, recomendado para quem gosta de drinks bem docinhos.

Saquerinha de amora

Moscow mule e saquerinha de morango

Black pearl

Gostamos de toda a experiência, desde os sushis, drinks, ambiente e atendimento. A casa não estava muito cheia e o serviço foi bem atencioso, espero que seja o padrão para todos os dias da semana!
O ambiente é moderno, com boa iluminação que não incomoda os clientes, bem aconchegante.


Endereço:
Sattoru Sushi – Av. Engenheiro Max de Souza, 710, Coqueiros, Florianópolis/SC


Valores na nossa visita em agosto/2018:

Barriga de salmão – 10 unidades – R$40
Ussuzukuri de peixe branco – 14 unidades – R$37
Vieira canadense – 6 unidades – R$67
Combinado 10 peças Top Fusion Gourmet Sattoru – R$53
Ebi dragom – 8 unidades – R$34,00
Atum spicy – 8 unidades – R$33,00
Harumaki de banana e doce de leite – R$12
Petit gateau creme – R$16,00
Saquerinha de morango – R$20
Saquerinha de amora – R$20
Black pearl – R$20
Mojito – R$17
Moscow Mule – R$19

 

Mr. Burton Gourmet Hot Dogs – cachorros quentes diferenciados

Mr. Burton é um restaurante que serve hot dog, ou cachorro quente, em Floripa. Mas não é qualquer hot dog, são dogs diferenciados, gourmet, com ingredientes inspirados na culinária ao redor do mundo.

Confere o vídeo abaixo, no qual mostramos a casa e os lanches:

A ideia surgiu a partir das viagens do aviador Mr. Burton, que viajou o mundo e trouxe um pouco do sabor de vários países para Floripa. Os cachorros quentes têm nomes de cidades, e os ingredientes de cada um remete à culinária daquela cidade ou país que representa, como vocês já vão ver nos dogs que provamos.

Para início dos trabalhos, a casa oferece como entradas Seleção de linguiças artesanais, Batata Rústica e Trio Burton Toast. A seleção de linguiças traz três tipos de linguiças, acompanhadas de molho dijon, molho barbecue com curry e pão ciabatta fatiado. São uma delícia, e mesmo os molhos sendo gostosos, preferi apreciá-las purinhas, pois são bem saborosas. Aliás, para quem quiser visitar a casa para fazer um happy hour, já vale pedir a seleção de linguiças e uns drinks! O Trio Burton Toast e a Batata Rústica não ficam para trás. O Trio traz três tipos de brusquetas, com cogumelos, linguiça blumenau e tomate e azeitona, e a Batata é temperada com alecrim e sal grosso, tudo bem saboroso.

Seleção de linguiças

Trio Burton Toast

Batata rústica

Agora vamos aos dogs!

O New York é servido no pão Burton, com molho secreto, molho barbecue, salsicha Viena, cebola caramelizada, molho barbecue com curry, queijo cheddar e bacon crocante. Super aprovado pelo casal, foi o preferido do Marcos.

O Paris é servido no pão baguete, com molho secreto, creme de queijo com ervas finas, salsicha de frango, cogumelos salteados, mix de queijos com gruyere e crocante de queijo. Nos lembrou muito de um prato francês que o Marcos costuma fazer em casa, de frango com ervas e foi o preferido da Joana.

Dogs Paris e New York

O Firenze é servido no pão ciabatta, com molho secreto, creme de queijo com manjericão, linguiça calabresa, mix italiano (tomate seco, cebola e azeitona) e mix de queijos derretidos. O Buenos Aires é servido no pão baguete, vem com molho secreto, molho chimichurri e crispy de cebola, linguiça calabresa, purê de batata, mix de queijos derretidos e crispy de cebola. Os dois tem uma composição gostosa, mas não nos agradou tanto em razão da salsicha calabresa, que não foi nossa preferida.

Dog Firenze

Tem ainda o Munique, com salsicha Bock e purê de batata, o Ciudad de México, com molho de pimenta, chilli picante, crocante de tortilla e guacamole, e o Mykonos, com salsicha de soja, cogumelos salteados e mix grego.

Pelas descrições dá para entender que cada cachorro quente remete à cozinha do país representado. Como falamos no início, é um dog diferenciado, bem longe do tradicional dog da esquina, vá preparado para sabores diferentes, muito bons!

São servidos como acompanhamentos Batata Frita, Onion Rings e Tortilla Chips, inclusive eles vendem o combo Dog + acompanhamento. Mas como optamos por entradas e dog, deixamos os acompanhamentos para uma próxima visita.

Além das entradas e dogs, também é interessante a carta de drinks. Não é longa, mas dois drinks valem a pedida! O bartender Lauro nos serviu um menu degustação dos drinks, com Cosmopolitan, Moscow Mule e Coronarita.

A princípio não pediríamos o Cosmopolitan, mas olha que gostamos, preparado com vodka, suco de cramberry, cointreau e finalizado com limão.

Cosmopolitan

Moscow Mule eu (Jo) nunca tinha provado… e virei fã! Um drink com inspiração russa, típico nos Estados Unidos, com vodka, xarope de gengibre, finalizado com espumante de gengibre e limão. Lembra uma caipirinha, mas mais docinha, acredito que por conta da espuma.

Moscow Mule

Por fim a Coronarita, inspirada também nos Estados Unidos, naqueles drinks enormes para várias pessoas. Mas esse é um pouco menor, para até duas pessoas, leva cointreau, suco de limão e tequila, uma garrafa de corona e finalizado com caramelo de limão. Gostamos bastante, só não é recomendado para quem está de estômago vazio rsrsrs.

Coronarita

Para quem não curte muito drinks, tem também aquele chopinho gelado da Brahma.

Chope

O ambiente é agradável e bem descontraído, decorado com motivos de viagens.


Endereço: Avenida Madre Benvenuta, 1074 – Santa Monica, Florianópolis – SC
Site: http://mrburton.com.br


Valores na nossa visita em março/2017:

Seleção de linguiças artesanais – R$34,90
Trio Burton Toast – R$12,90
Batata Rústica – R$12,90
Hot dog New York – R$21,90
Hot dog Paris – R$20,90
Hot dog Buenos Aires – R$20,90
Combo dog + acompanhamento – acrescenta R$4,50
Cosmopolitan – R$17,90
Moscow Mule – R$19,50
Coronarita – R$34,90
Chope – R$9,90

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Esta não é uma postagem publicitária/patrocinada. Fomos a convite da casa conhecer os itens do cardápio e as opiniões são do casal.