O Vie Vin – Vinho e Cultura é um pub de vinhos, inspirado em pubs franceses, com clima intimista. Idealizado pelos sócios Guilherme Caldeira e Silvia Lima, o espaço não tem mesas fixas, mas sim sofás e poltronas, que podem ser organizados conforme o número de pessoas presentes.
A ideia é curtir bons momentos, acompanhado de um bom vinho. A seleção de vinhos não é fixa, e é apresentada num quadro negro ao cliente quando chega ao local. Espumantes, vinhos branco, rosé ou tinto podem ser adquiridos em garrafas ou taças.
Para acompanhar, um cardápio que também não é fixo – o que motiva o cliente a retornar para provar novos sabores preparados pela chef Rejane. São em torno de 2 entradas e 8 principais por noite.
Fomos conhecer um pouco desse cardápio, e com o friozinho chegando em Florianópolis, optamos por vinho tinto. Ficamos com o vinho “da noite”, servido em taças, que era o vinho português Foral de Meda 2013, da Quinta Vale D’Aldeia. A proprietária Silvia comentou que este é várias vezes o vinho “da noite”, a pedidos dos clientes.
Pedimos a entrada Picanha na Cesta de Parmesão. Para o paladar do Marcos, a carne poderia ser um pouquinho mais salgada, mas com o queijo parmesão da cesta, achei que equilibrou.
Como principais, pedimos o Mignon à Bordeaux com Arroz Cremoso de Espinafre e o Creme de Baroa com Camarão. O mignon estava muito bom, tanto a carne quanto o arroz estavam uma delícia! Recomendamos. Quanto ao creme, quando pedimos, pensamos que seria um purê de batatas com camarões, porém é uma sopa, mais líquida. Para nós, que gostamos de sabores bem fortes, poderia ter um pouquinho mais de temperos, mesmo assim era muito boa, uma ótima pedida para aquecer as noites de inverno!
Vinho vai vinho vem, pedimos ainda um Crepe Zipan, com queijo gruyere e presunto de Parma. A massa do crepe é muito boa, mais grossa que um crepe “convencional”, fica macia por dentro e crocante por fora, adorei! E a quantidade de queijo? Muuuito queijo, do jeito que eu gosto, sem economia!
O ambiente é escuro e intimista, e além da área da entrada, conta com um ambiente externo e um mezanino com mais mesas. É ótimo para curtir um happy hour com colegas ou um momento romântico com o namorado.
O estabelecimento abre de terça-feira a sábado, e de quinta-feira a sábado é embalado com música ao vivo, incluindo bossa, MPB, samba, pop rock, blues – confere a programação na página do Vie Vin abaixo.
Confere como foi nossa visita por lá no vídeo da semana:
Endereço: Avenida Madre Benvenuta, 1157 – Santa Mônica, Florianópolis
Site: http://vievin.com.br/
Valores na nossa visita em abril/2017:
Pitacos do Casal 