Tomato Cucina e Vino é restaurante italiano com personalidade, na Lagoa da Conceição

Durante muitos anos, o Café Cultura ocupou o mesmo espaço no centrinho da Lagoa da Conceição. Recentemente, mudou de endereço, para dar forma à loja conceito da cafeteria, e o antigo ambiente ficou à disposição para um novo projeto dos fundadores da empresa Luciana Melo e Joshua Stevens: o Tomato Cucina e Vino.

O Tomato Cucina e Vino é uma releitura moderna de uma cantina italiana. Com um ambiente bem descontraído, recebe de braços abertos quem quer comer uma comida especial, que aquece o coração. A proposta da casa é de oferecer pratos que resgatam a memória afetiva, com receitas tradicionais italianas e alguns toques mais contemporâneos.

Começamos nossa experiência com uma entrada que traduz muito o espírito do Tomato: Burrata e pesce crudo, que une a tradicional burrata com molho pesto, com peixe cru e tangerina. A burrata é cremosa e o prato é composto ainda de peixe cru (peixe do dia), pimenta e azeite, gomos de tangerina, pesto e balsâmico. É uma entrada fria, refrescante e bem interessante, trazendo a cremosidade do queijo, o frescor do peixe cru e o cítrico e adocicado da tangerina. Gostamos bastante dessa combinação, leve e saborosa.

Burrata e pesce crudo

O restaurante trabalha com massas artesanais frescas, com produção própria do ravioli, tortellini e gnocchi. Optamos por provar os tão bem falados gnocchis, e escolhemos o Gnocchi e gamberetti e o Gnocchi di formaggio e entrecot.

Os gnocchi, de massa bem levinha, preparada com pouca farinha, foram servidos na frigideira, que garante, além da bela apresentação, que o prato fique quentinho por mais tempo.

O Gnocchi e gamberetti é gnocchi de batata ao molho de tomate artesanal e camarões salteados. O prato é uma delícia, achei o molho de tomate leve e fresco, para mim deu a alma ao prato.

O Gnocchi di formaggio e entrecot é com gnocchi também de batata, ao molho de grana padano, entrecot grelhado na manteiga e salda da carne. O gnocchi, como falei, tem a massa bem levinha, mas esse já é um prato mais consistente, em razão do molho de queijo combinado com o molho da carne. O queijo deixou o molho bem cremoso, do jeito que gostamos! E a carne muito saborosa, macia, servida ao ponto, como pedimos.

Gnocchi e gamberetti

Gnocchi di formaggio e entrecot

Para fechar a janta, pedimos o Canolli de ricotta e a Mousse al cioccolato. O canoli é recheado com ricota doce, servido com sorvete da casa e castanhas. É uma sobremesa leve e não muito doce. A Mousse de chocolate vem servida num potinho, com geleia de frutas vermelhas por cima. Leve, com gosto marcante de chocolate, é a opção ideal para o paladar que pede doces mais doces.

Canolli de ricotta

Mousse al cioccolato

Para acompanhar o menu, a casa tem à disposição dos clientes uma carta de vinhos e espumantes com cerca de 50 rótulos nacionais e importados, selecionados pela Decanter, parceira do Tomato.

Nossa janta foi regada a vinhos oferecidos pela Decanter e pela Essen Vinhos. Começamos brindando com o espumante Hermann Bossa n. 2, demi-sec, já que a vontade era começar com um vinho mais leve e adocicado.

A harmonização com os pratos principais foi com o vinho Rocca delle Macie Vernaiolo, um Chianti muito fácil de beber.

Vale dizer que o Tomato também oferece vinhos em taças, a partir de R$9, ótimo custo-benefício para quem quer beber apenas uma ou duas taças.

es

Rocca delle Macie Vernaiolo Chianti

O ambiente foi projetado pela arquiteta Júlia da Rocha e uma obra da artista plástica e ilustradora Paula Plim foi pintada diretamente na parede principal do restaurante, trazendo alegria ao ambiente.

Tomato Cucina e Vino


Tomato Cucina e Vino
Endereço: Rua Manoel Severino de Oliveira, 680, Lagoa da Conceição
Horário: de terça-feira a sábado, das 18h às 23h; e domingo das 11h às 15h


Valores na nossa visita em agosto/2018:

Burrata e pesce crudo – R$42
Gnocchi e gamberetti – R$52
Gnocchi di formaggio e entrecot – R$58
Canolli de ricota – R$24
Mousse al cioccolato – R$24

 

Anúncios

Sattoru Sushi inaugura apresentando pratos sofisticados e autorais

O Sattoru Sushi inaugurou há 3 meses, no bairro Coqueiros, em Florianópolis, trazendo uma gastronomia oriental diferenciada. Com combinações de ingredientes finos e molhos especiais, a proposta é voltada a uma experiência de qualidade mais que de quantidade. É servido somente a la carte, com produção no momento dos pedidos.

Parte da equipe é do antigo Kanpai, que durante muitos anos foi referência em culinária japonesa, em Florianópolis, então pode-se esperar o mesmo padrão de produtos e serviços.

Fomos conhecer a casa, e fizemos uma espécie de menu degustação, provando alguns itens do cardápio, que mostramos aqui.

Começamos pelos sashimis especiais, com o Barriga de Salmão, Ussuzukuri de Peixe Branco e Vieiras Canadenses. Cada um tem sua combinação de temperos, e nem é recomendado usar molho shoyo, que acaba tirando o gosto peculiar do prato. O Salmão é temperado com raspas de limão siciliano e flor de sal, tem um toque levemente cítrico e é bem leve. O peixe branco também é super leve, vai molho ponzo, ovas de massago, azeite trufado, cebolinha e crispe de couve. Esse crispe é bem interessante, dá uma crocância ao sashimi. E as vieiras canadenses são maçaricadas com azeite trufado, tartufaio, massago, flor de sal e cebolinha, adorei!

Sashimi especial – barriga de salmão

Sashimi especial – peixe branco

Sashimi especial – vieiras canadenses

Em seguida degustamos um combinado especial do chef, com itens do Top Fusion Gourmet Sattoru. O combinado de 10 peças traz 5 duplinhas com os seguintes itens:
– Tortilhas de nachos – salmão, cream cheese e polvo, azeite de alho, servido em nachos com geleia de pimenta e azeite de ervas e crispe de couve mineira;
– Oyster sattoru – ostra no vapor em lâminas de salmão, azeite de alho regado ao molho de ostras e poró;
– Filé e aspargo – shimeji e aspargos em lâminas de filé mignon, flor de sal e crispe de batata baroa;
– Ebi stylish – camarão, cream cheese, lâminas de salmão a milanesa em farinha panko, molho tarê, mostarda dijon e cebolinha;
e mais uma dupla que acabei não anotando e não tenho certeza de qual era…

Esse combinado é uma experiência gastronômica bem diferente, com vários sabores que se complementam, com molhos especiais. Não vá esperando um tradicional philadélfia, porque esses sushis são um outro tipo de culinária. Eu adoro pratos com sabores diferentes, fico tentando identificar cada um deles, adorei o combo! Já para o Marcos, que prefere um sushi mais tradicional, não foi o favorito, então se você também prefere um sushi mais básico, talvez não valha a pena.

Combinado Top Fusion Gourmet Sattoru

Passando para os uramakis, provamos o Atum Spicy e o Ebi Dragom.

O Atum Spicy leva atum temperado, envolto por abacate com leve toque de pimenta e farofa de nachos. Lendo assim até lembra comida mexicana né! Os nachos não me agradaram muito, apesar de dar a crocância, achei que o sabor roubou a cena. Já o Marcos gostou bastante, então é questão de gosto mesmo rsrs.

E por fim, o Ebi Dragom, que é um dos mais pedidos da casa, com camarão a milanesa, cream cheese envolto em salmão levemente maçaricado em azeite de alho, regado ao tarê, azeite de ervas e poró. Os azeites dão um toque bem especial, e o alho poró por cima garante a crocância, achei bem elaborado e aprovei.

Uramaki Atum Spicy

Uramaki Ebi Dragom

Passando para a parte doce, eu fui de Harumaki de banana e doce de leite e o Marcos no seu pedido tradicional: petit gateau.

Adoro a massinha frita do rolinho primavera, com que é feito o harumaki, recheado com banana e doce de leite. Super doce, mas bem gostoso.

O Marcos também aprovou o petit gateau de chocolate, servido com uma bola de sorvete de creme. Dei uma colherada para provar, e também gostei, com uma massinha mais consistente e um chocolate não enjoativo.

Petit gateau de chocolate com sorvete de creme

Harumaki de banana com doce de leite

Para acompanhar nossa degustação de sushis, também fizemos uma degustação de drinks da casa. As Saquerinhas de morango e amora são bem levinhas, não são muito fortes no teor alcoólico, achei ideais para acompanhar a refeição. Minha prefe: amora! O Moscow Mule é o clássico, gostoso e bem preparado. E o Black Pearl, drink com amora, ganhou uma releitura, e em vez do sabor mais marcante do suco de maçã, predomina um sabor de maracujá, recomendado para quem gosta de drinks bem docinhos.

Saquerinha de amora

Moscow mule e saquerinha de morango

Black pearl

Gostamos de toda a experiência, desde os sushis, drinks, ambiente e atendimento. A casa não estava muito cheia e o serviço foi bem atencioso, espero que seja o padrão para todos os dias da semana!
O ambiente é moderno, com boa iluminação que não incomoda os clientes, bem aconchegante.


Endereço:
Sattoru Sushi – Av. Engenheiro Max de Souza, 710, Coqueiros, Florianópolis/SC


Valores na nossa visita em agosto/2018:

Barriga de salmão – 10 unidades – R$40
Ussuzukuri de peixe branco – 14 unidades – R$37
Vieira canadense – 6 unidades – R$67
Combinado 10 peças Top Fusion Gourmet Sattoru – R$53
Ebi dragom – 8 unidades – R$34,00
Atum spicy – 8 unidades – R$33,00
Harumaki de banana e doce de leite – R$12
Petit gateau creme – R$16,00
Saquerinha de morango – R$20
Saquerinha de amora – R$20
Black pearl – R$20
Mojito – R$17
Moscow Mule – R$19

 

Os pratos favoritos do Outback se encontraram e formaram combinações inéditas

O Encontro dos Favoritos do Outback é a combinação dos pratos mais pedidos e fica disponível por tempo limitado, até o final de setembro.


É uma entrada com os 5 principais aperitivos, um prato principal e uma sobremesa. Provamos tudinho e mostramos aqui para quem ainda não foi conferir.

Na dúvida de qual aperitivo escolher? Vai de todos com o Big Five Boomerang, que juntou os cinco principais aperitivos do Outback: Kookaburra Wings (sobreasas de frango empanadas), Aussie Cheese Fries (batatas fritas cobertas com mix de queijos e bacon), Billy Ribs (costelinhas de porco ao molho billabong), Firecracker Shrimp (camarões empanados envoltos em molho exclusivo) e pétalas de cebola gigante Bloomin’ Onion. São 5 tigelinhas, cada uma com um dos aperitivos, dispostas em um boomerang, e acompanha ainda os molhos Bloom e Blue Chesse.

A ideia é perfeita para quem está na dúvida de qual aperitivo pedir, ou para quem quer mesmo um pouquinho de cada. As porções não são muito grandes, eu diria que é ideal para 2 pessoas.

Big Five Boomerang

Como prato principal, o Outback juntou a tradicional costela (Ribs) com a Bloomin’ Onion, formando a Royal Bloomin’ Ribs. A costela que já é top, ficou ainda melhor. Nesse encontro, a costela vem desossada e empanada no mesmo mix de temperos da cebola. Pensa numa combinação boa! O prato vem com pétadas da cebola e bacon por cima, e os molhos Cheese Ranch e Barbecue à parte. Vem, ainda, um acompanhamento, e a sugestão da casa é batata frita, que são crocantes e levemente apimentadas (delis).

Royal Bloomin’ Ribs

Para finalizar esse encontro de delícias, o Rock Thunder Shake juntou um milkshake de chocolate com creme de avelã, crumble de biscoito, o brownie do Chocolate Thunder from Down Under e chantilly. O brownie com chantilly vem equilibrado no topo da taça, mas fica um pouquinho difícil comê-lo sem fazer bagunça. Colocamos o brownie na tábua onde é servida a taça do milkshake, e partimos para a felicidade! Rsrs É uma sobremesa bem doce, mas bem gostosa.

Rock Thunder Shake

Para beber, que tal pedir um suco bem diferente, não tão comum aqui no Brasil? Fui de suco de tomate, e achei bem gostoso. Não é um suco doce, ele é mais consistente, como um molho de tomate, e leva sal, pimenta preta, molho inglês e tabasco. Nhami nhami, adoro! Ideal para tiragosto, antes de começar a refeição.

Para quem prefere um suco bem docinho, o Laramora é preparado com suco de morango e suco de laranja, e vem com as duas cores (vermelho e amarelo) separadas. A misturinha você mesmo faz na taça.

Laramora e suco de tomate

 


Endereço:

Outback em Florianópolis
Piso térreo do Beiramar Shopping – Rua Bocaiúva, 2468, Centro.

Outback em Balneário Camboriú
Piso térreo do Balneário Shopping – Av. Santa Catarina, bairro dos Estados.


Valores:

Big Five Boomerang – R$ 65
Royal Bloomin’ Ribs – R$ 67
Rock Thunder Shake – R$ 32,50
Sucos de tomate e laramora – R$11

 

Santo Trago Bar apresenta nova carta de drinks e petiscos

O Santo Trago é um bar anexo ao restaurante Santa Cucina, ambos ficam no saguão do Novotel, na Beiramar Norte, em Florianópolis. O espaço é perfeito para um happy hour tranquilo ou um encontro descontraído, num ambiente muito charmoso.

Agora em julho foi lançada uma nova carta de drinks, assinada pela bartender e mixologista Amanda Kukert, que preparou diversas combinações, para agradar todo tipo de paladar, desde o cliente que gosta de um drink bem docinho, até o cliente que gosta de um drink diferente, mais forte e até apimentado.

São 10 novos drinks, e os destaques são o Mon Amour, que leva vodka e frutas vermelhas, e o Serafin’s, com vodka, maracujá, cranberry, pimenta artesanal, gengibre e um toque de alecrim. Deu para perceber que a misturinha é bem rica né! E achamos os sabores bem interessantes também!

Não vou apontar um preferido, pois gostamos de todos, e vale a pena pedir alguns e provar os sabores diferentes que cada um tem.

Mon Amour

Serafin’s

Violet

Jazz Honey

Moscow Mule da Casa

Maria Manjericão

Também foram apresentadas algumas novidades no Menu de Petiscos do bar: o mini burger e o bolinho de feijoada. Ambos são ótimos para acompanhar a noite de drinks. O bolinho de feijoada foi um sucesso, servido com crispy de couve. Já o mini burger é uma boa opção para quem quer comer um pouquinho mais que um aperitivo, porém não quer jantar uma super refeição.


Endereço:
Santo Trago – Novotel
Av. Jorn. Rubéns de Arruda Ramos, 2034 – Centro, Florianópolis – SC


Valores na nossa visita em julho/2018:

Drinks – R$16 a 27
Bolinho de feijoada – R$24 (6 unidades)
Mini burger – R$29,00 (2 unidades)

 

Nhoque da Felicidade da Costelaria Ponta D’Agulha

A tradição do nhoque da Fortuna existe em diversas versões. Já ouvi que as primeiras 7 unidades do nhoque ingeridas dão direito a um pedido; que durante 7 meses você deve comer o nhoque e fazer um pedido a cada mês; que deve ser colocado uma nota de um dólar embaixo do prato; que deve ser colocada uma moeda embaixo do prato… e assim vai, mas o que não muda é que deve ser colocado dinheiro embaixo do prato, e que o dia do nhoque da Fortuna é 29 de cada mês.

A Costelaria Ponta D’Agulha também participa da tradição do nhoque e estabeleceu o Nhoque da Felicidade, no dia 29 de cada mês, quando o dia 29 cair em dia que a casa abre para janta.

A receita foi desenvolvida a quatro mãos, pela Dona Lete, mãe do Renato Negão, sócio da Costelaria, e pela Michele Crispim, campeã do MasterChef 2017. A Dona Lete prepara a massa do nhoque, e a Michele criou os molhos que são servidos junto.

O nhoque é servido em uma panelinha, e os molhos são servidos separados: gorgonzola, tomate assado e ragu de costela. Um é melhor que o outro! Não conseguimos eleger o preferido, e até fizemos mas misturinhas com todos eles que vou dizer, ficou ruim não viu!

Nhoque da Costelaria

A porção é individual, e num primeiro momento, a panela parece pequeninha e você pode pensar: ixi, vai ser pouco… mas não é não. A porção é muito bem servida, a panelinha não tem fundo! Rsrsrs

Para acompanhar, provamos a Caipirinha da Copa, que foi desenvolvida durante a Copa do Mundo e leva mel, gengibre e um ingrediente secreto. A Copa já acabou, mas há rumores de que a caipirinha continuaria no cardápio, e é boa mesmo para acompanhar uma costelada na Costelaria! Por ser adoçada com mel, fica com um sabor bem característico do mel, e é bem docinha.

Caipirinha da Copa

No fim, ainda, as formiguinhas atacaram uma torta de sorvete, que é sorvete cortado quadrado, com suspiro e calda de chocolate. Gostosa e refrescante, e para nossa fome, depois do Nhoque da Felicidade, o pitaco é pedir uma para dividir entre 2 pessoas. Agora, se você tem aquele espaço especial para o doce, se joga numa inteira!

Torta de sorvete


Se liga que o Nhoque da Felicidade é servido somente na unidade da SC401.

Endereço: Rod. José Carlos Daux, 7626 – Santo Antonio de Lisboa, Florianópolis – SC


Valores na nossa visita em 29/junho/2018:

Nhoque da Felicidade – R$30,00


San Francisco Burger – burgers gourmet em novo visual

Já falamos da hamburgueria San Francisco Burger aqui, e depois de alguns meses fechada para reformas, fomos conferir como ficou a casa.

Nesse vídeo mostramos tudo por lá:

A San Francisco fica no mesmo local, bem em frente ao Beiramar Shopping, na Rua Bocaiúva, no coração de Floripa. O visual que já era bacana, foi repaginado e a hamburgueria continua com ar descolado. Agora conta com vários aparelhos de televisão e um mega telão, no qual rola um jogo de futebol ou algum programa do canal Off, cheio de cenas lindas.

O espaço kids foi removido e deu lugar a uma área de buffet, servido no almoço.

O espaço ficou mais “cool”, e voltado especialmente para o horário de happy hour. É que agora eles apresentam uma carta de drinks, além dos chopes e cervejas.

O menu de burgers é basicamente o mesmo, porém agora podemos escolher o tipo do pão, em qualquer opção. São eles: pibos, ciabatta, cervejinha, australiano, black e black gold. Pedimos um burger com o australiano e outro com o black gold, os dois bem macios. Durante o pedido, o atendente avisou que o pão australiano não estava no ponto perfeito, que estava se desmanchando, mas poderia ser consumido com garfo e faca. Quis provar, e realmente, se desmanchou todo, mas o sabor estava ótimo mesmo assim.

Eu pedi o Bacon Lucy, que leva burger recheado com queijo prato, manteiga e bacon assado. Achei um pouquinho seco e não percebi o queijo no recheio do burger, mas o burger estava bem saboroso.

O Marcos pediu o San Francisco, que já tínhamos provado e é nosso preferido. Leva queijo brie, rúcula, tomate cereja e maionese de alcaparras. Foi montado para um concurso de hambúrgueres, e costuma ser nosso pedido certo.

Para acompanhar, french fries (as clássicas batatas fritas) acompanhadas de maionese da casa e molho barbecue. Os molhos são ótimos e quando não sabíamos qual escolher, pegávamos uma batata com um pouquinho de cada rsrs.

Bacon Lucy

San Francisco

French fries com molhos

A San Francisco também conta com 3 saladas no cardápio, perfeito para quem vai acompanhar a turma, mas não quer ir de burger. Provamos a San Francisco Salad, com folhas verdes, queijo gorgonzola, nozes, bacon e cebola roxa agridoce. Queijo gorgonzola e nozes faz uma combinação bem harmônica né! O bacon dá aquele saborzão extra, mas acabou deixando a salada mais pesada do que o esperado.

San Francisco Salad

O barman não estava na casa na noite em que fomos, então curtimos nossos burgers com o chope Eisenbahn bem geladinho, delícia!

Chope Eisenbahn

Para fechar, dividimos um Brownie – bolo de chocolate com sorvete de creme, calda de chocolate e chantilly. O bolo estava bem molhadinho e com sorvete de baunilha e chantilly a festa está completa! Adoramos e recomendamos!

Brownie

 


PARA CLIENTES COM CRIANÇAS

Como falado acima, a casa não conta mais com espaço kids. Porém, é receptiva a crianças e tem um menu kids com burger e hot dog em tamanhos reduzidos para as crianças.


Endereço: R. Bocaiúva, 2391 – Centro, Florianópolis – SC


Valores na nossa visita em julho/2018:

French Fries – R$21,90
San Francisco Salad – R$25,90
Bacon Lucy – R$34,90
San Francisco Burger – R$37,90
Brownie – R$24,90

Outback lança sobremesa com doce de leite Havanna

O Havanna Thunder vem com calda de doce de leite Havanna.

É isso mesmo, agora o Thunder tem na versão doce de leite Havanna, e não poderíamos deixar de ir ao Outback conhecer!

O Chocolate Thunder From Down Under é a sobremesa original do Outback com brownie, sorvete de baunilha e calda de chocolate, finalizado com chantilly e raspinhas de chocolate.

Já foi também lançada a versão com a calda de Nutella, e a novidade agora é a calda de doce de leite Havanna, que vou dizer: é minha preferida!

Havanna Thunder

O brownie é com noz pecan e a raspa de chocolate foi substituída por crumble de biscoitos. É tudo sensacional. O brownie é molhadinho e bem doce, mas não enjoativo, e a calda de Havanna combinou perfeitamente com o sorvete de baunilha e o chantilly. Eu adoro uma farofinha, então o crumble por cima também veio para agregar no sabor.

É uma sobremesa grande, pode ser dividida por 2 pessoas depois da refeição. Mas se você está com muita vontade de doce, ou não comeu muito antes, o pitaco é se jogar num Havanna Thunder inteirinho!

Antes do Thunder provamos alguns petiscos, e vale dizer que a Bloomin’ Onion, a famosa cebola gigante do Outback, tem uma nova versão, a Smoked Bloomin’ Onion, que é apimentada. É servida com o Spicy Smoked Mayo, leva um toque de chipotle e um blend de temperos que dá um sabor defumado à cebola. Nós que adoramos uma comida apimentada, super aprovamos!

Smoked Bloomin’ Onion


Endereço do Outback em Florianópolis: R. Bocaiúva, 2468 – Loja 133A/135 no Beiramar Shopping – Centro, Florianópolis – SC


Valores na nossa visita em julho/2018:

Havanna Thunder – R$31,00
Bloomin’ Onion – R$ 49,50