Tuo Croissant – croissants frescos e deliciosos em food truck

Na Tuo Croissant tem croissants doces e salgados, preparados por duas amigas confeiteiras.


Nesse fim de semana fomos conhecer um truck de croissants, o Tuo Croissant. Servem croissants salgados e doces, todos com muito capricho.

As amigas confeiteiras Chiara e Juliana resolveram abrir um negócio próprio, unindo as habilidades culinárias de ambas, e criaram o Tuo Croissant. Por que o nome italiano? A Chiara é italiana e o negócio abrange cultura italiana e brasileira.

O truck é uma graça, em cores pastéis, e fica estacionado no Food Park Arena, espaço de trucks no bairro Santa Mônica, com uma estrutura bem bacana, coberta, com banheiros, espaço kids e bem iluminado. O atendimento é realizado pelas próprias confeiteiras, que são muito atenciosas.

Tuo Croissant

Mas vamos ao que mais interessa: as delícias que elas servem por lá.

A Juliana e a Chiara preparam a massa ali mesmo no truck, com os melhores ingredientes disponíveis, para garantir croissants sempre frescos e de alta qualidade. Elas iniciaram as atividades apenas com croissants doces, depois desenvolveram algumas receitas também de salgados. Quando o pedido é feito, elas recheiam o croissant, esquentam e levam para o cliente.

Seguindo a ordem de nossa degustação, primeiro provamos os salgados: frango cremoso, berinjela com shitake, peito de peru com cream cheese e queijo gorgonzola com nozes. Gostamos de todos os recheios, muito bem preparados, cremosos e bem servidos. O Marcos não provou o de berinjela porque não gosta, mas eu gosto e adorei! Esse é uma parceria com outro truck do espaço, especializado em cogumelos.

Frango cremoso e gorgonzola com nozes

Peito de peru com cream cheese e Berinjela com shitake

As opções de croissants doces são todas tentadoras! Nutella, brigadeiro, mousse de brigadeiro branco, romeu e julieta, paçoca, doce de leite, torta de limão… hummmm deu para sentir a dificuldade em escolher né? Fomos de brigadeiro tradicional e outro um croissant especial de brigadeiro branco com cookie, montado em parceria com a empresa Moonkies. Suuuuper deliciosos! Brigadeiro ótimo e farto no recheio.

Ainda, eles oferecem o “cronut”, donut com massa frita de croissant, recheado de Nutella. Não posso dizer que é ruim, afinal é massinha frita com Nutella!! Bom demais, mas preferimos a massa “tradicional” dos croissants.

Brigadeiro branco com cookie, brigadeiro de chocolate e cronut de Nutella

As opções de bebidas do truck são o café expresso preparado na cafeteira Moka que a Chiara trouxe da Itália, e o chocolate quente, bem cremoso e com a cara do inverno.

Chocolate quente e café expresso

Adoramos a opção de croissants de ótima qualidade em um espaço descontraído. A única pena é abrir somente a partir das 18h, pois seria ótimo degustar no cafezinho da tarde não é?!


Endereço: Rua Sérgio Rogerio Beins, 89, Santa Mônica – Florianópolis – SC (atrás do mercado Angeloni)


Valores na nossa visita em junho/2017:

Croissants doces – R$12,00
Croissants salgados – R$16,00
Chocolate quente – R$4,00
Café expresso – R$4,00

 

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Hamburgueria Chef na Van Gourmet Truck – Deck

O Chef na Van surgiu como food truck, depois passou a fazer delivery e abriu o espaço fixo Chef na Van Deck, que fica na Trindade.

Fomos lá conhecer e mostramos no vídeo a seguir:

O deck é um espaço pequeno, simples, mas que não deixa a desejar no tamanho e sabor do burger! Servem diversas opções de hamburgueres: premium, bacon, costela, linguiça Blumenau e opões vegetarianas com burger de feijão e de grão de bico.

Fomos de “double premium cheddar”, servido no pão roseta, como sugere o cardápio. Aliás, o cliente escolhe o pão (roseta, ciabata, brioche ou australiano) e um molho para acompanhar (barbecue, maionese verde, maionese de leite, mel e mostarda e spicy). O double já vem com a maionese de leite da casa, que é ótima! Ainda provamos a maionese verde, o mel e mostarda e o spicy, e gostamos de todos! rsrs

chef na van

Double premium cheddar

O burger é apresentado bonitão como nas fotos que estão nas paredes na casa, sem aquela frustração de alguns lugares que vêm desmilinguido. Muito saboroso e para nós (que comemos bem – leia-se bastante) serviu bem como uma refeição (sim, muitas vezes precisamos de dois burgers para matar a fome). Pelo tamanho, difícil é não fazer uma baguncinha. Claro, você pode comer com garfo e faca, mas somos de pegar na mão mesmo! Para os que vão de delivery, que a casa também oferece, sem problemas, no conforto do lar ninguém vai ver a zona rsrs.

Para acompanhar, fomos de batatas “rústicas do Chef” e provamos também as batatas “garlic”. As rústicas não têm erro, batatas em formato canoa, aprovadas. Já a garlic é para os fortes, servidas com alho, parmesão e ervas, já chegam na mesa soltando o cheirinho dos temperos!

Batatas rústicas

Batatas rústicas

Batatas garlic

Batatas garlic

A casa oferece chope IPA artesanal. Se liga nas promoções que quando estivemos lá tinha chope em dobro!


Endereço: Rua Juvêncio Costa, 107 – Trindade, Florianópolis/SC
chefnavan.com.br


Valores na nossa visita em agosto/2016:

Burger double premium cheddar – R$27,80
Batatas rústicas do Chef -R$17
Batatas garlic – R$16,90

Food truck park Esquina 42

O Esquina 42 é um estacionamento de food trucks, fomos conhecer e mostramos para vocês no vídeo:

São oito food trucks fixos, que servem hamburgueres, piadinas, donuts, espetinhos de carne, sanduíches, milk shakes, chopes e risotos. Há, ainda, um espaço para um truck rotativo, que muda de tempos em tempos, trazendo sempre uma opção diferente para os frequentadores.

Os trucks são selecionados e devem apresentar todos os alvarás (bombeiro, funcionamento, sanitário, curso de manipulação de alimentos).

É um ambiente descontraído, bom para um programinha em amigos, em casal ou em família. Fomos com nossa bebê, e encontramos outras famílias com crianças e bebês de colo. É um espaço aberto, com uma área central coberta, várias mesas espalhadas, com cobertores a disposição para os dias frios.

pitacos do casal

pitacos do casal

pitacos do casal

pitacos do casal

pitacos do casal

pitacos do casal

pitacos do casal

Endereço: Rua Sérgio Rogério Beims, atrás do supermercado Angeloni, bairro Santa Mônica, Florianópolis.


St. Patrick’s Day na Grande Florianópolis

Esse fim de semana participamos de um evento de comemoração a São Patrício, St. Patrick’s Day, na Grande Florianópolis, e deixamos aqui nossas impressões, para você avaliar se quer ir na próxima edição.

DCIM103GOPRO

St. Patrick, ou São Patrício, é o santo padroeiro da Irlanda. Seu dia, 17 de março, é celebrado nos países de língua inglesa, com o povo se vestindo de verde e bebendo muito chope.

Aqui na Grande Florianopolis, mais especificamente no Passeio da Pedra Branca, em Palhoça, foi organizado por um pub local um evento de rua em comemoração à St. Patrick. A proposta foi um evento com food trucks, música (rock e música celta) e diversas barraquinhas de chope.

O horário do evento foi das 12h às 19h.

Chegamos por volta de 15h30 e ficamos lá até 17h30, e estava super cheio, muitos carros em volta do passeio e muita gente andando por ali, um sucesso. Fomos vestidos de verde, para ir no clima da festa, assim como tantos outros participantes!

Havia barraquinhas de diversas cervejarias locais, alguns food trucks e dois espaços para apresentações musicais. Tinha também um carrinho chamado “barcicleta” no qual 12 pessoas iam pedalando e bebendo cerveja (atrás de nós na foto abaixo).

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O valor do chope era R$10,00 em todas as barracas, valor justo, considerando que eram cervejas/chopes artesanais, de 500ml (alguns especiais eram o mesmo valor para 300ml). Em qualquer barzinho é quase isso para um chope normal de 300ml. Poderia ser pago diretamente na barraca, em dinheiro, ou, para quem fosse pagar no cartão, havia uma barraca para compra de fichas.

No horário em que chegamos, tudo estava funcionando tranquilamente. As filas eram grandes em todos os estandes, mas fluíam, pelo menos para as cervejas. No tempo em que ficamos lá (em torno de 2 horas) enfrentamos a fila 3 vezes, em diferentes barracas. Estávamos aproveitando o evento, andamos bastante pelo passeio para ver tudo, e estávamos cientes de que haveria fila.

Tomamos chope pilsen, ale e cerveja preta. Tudo muito bom! Bem, não estavam muito geladas como gostamos, mas o sabor era bom. Ahhh procuramos por tudo, mas não encontramos a cerveja verde anunciada na página do evento, não sabemos se acabou antes de chegarmos, ou se simplesmente não teve.

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Não fomos nas barraquinhas de comida, então também não sabemos os valores dos lanches. As filas eram grandes, e optamos por não enfrentá-las. Sabemos que quando acontece um evento assim “diferente” em Florianópolis, a procura é grande e as filas são enormes, estávamos tranquilos em relação a isso, e não queremos entrar aqui no debate da “gourmetização” da comida de rua etc.

No evento criado no Facebook, lemos muitas reclamações sobre as filas. Realmente, eram grandes, mas poxa, foi um evento diferente, houve muita procura. Os organizadores se propuseram a promover um evento diferente, os cervejeiros locais foram aproveitar para expor, vender e divulgar suas marcas, alguns food trucks participaram… e vi tantos comentários amargurados, alguns cheios de raiva porque “os organizadores não entendem nada sobre marketing”, porque “não consegui comer”, porque “não consegui beber”. Como falei, ficamos na fila da cerveja 3 vezes em 2 horas, e poderíamos ter tomado muito mais se quiséssemos, mas estávamos andando em volta, curtindo…

Não sabemos quais eram as bandas, mas gostamos das que vimos, boa música, bons músicos!

O comércio fixo do passeio estava aberto ao público, e também estava bombando. Vimos as lojas cheias, até li no instagram que na lojinha de brigadeiros estavam enrolando os docinhos na hora, pois acabaram os que estavam prontos!

Por volta das 17h vimos que a maioria dos food trucks haviam encerrado as atividades, e as barracas de cerveja também começaram a fechar, foi quando pegamos nosso último chope!

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Bem, aqui os revoltados vão dizer que se era até as 19h, tinha que ter comida e bebida até as 19h. Mas né… o evento começou ao meio dia e muitas barracas eram de pequenos negócios, de fato sem experiência em grandes eventos.

Quando perguntamos em uma barraca de cerveja se valia a pena esperarmos na fila, se o chope estava terminando, um funcionário nos falou que os copos de 500ml estavam terminando, e passariam a servir em copos de 300ml, pelo mesmo valor. Aí não concordamos! Fecha, vai no mercado comprar copo ou, no mínimo, baixa o valor. Saber quantas pessoas vão consumir é díficil, mas podem calcular o número de copos conforme a quantidade de barris. De qualquer forma, algumas pessoas estavam com seus próprios canecos, fica como dica para as próximas edições.

Havia banheiros móveis, até com pia para lavar as mãos. O que mais sentimos falta foi de lixeiras (para os organizadores do evento ou do Passeio, fica a nossa sugestão para o próximo evento: mais lixeiras).

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Enfim, fomos em casal, mais os pais da Jo, encontramos amigos, vimos muitos jovens, muitas famílias, muitas crianças. Mesmo que tenham usado o nome “St. Patrick’s Day” apenas para lucrar, foi um evento divertido, bem bacana para aproveitar o domingo em família ou com os amigos e ainda degustar cervejas locais, de ótima qualidade! Parabéns aos organizadores pela iniciativa! Ah, se Florianópolis tivesse mais eventos… de diversos tipos, em vários lugares. Uns lucram, outros se divertem saindo de casa… e assim passamos mais um domingo!

Para não ter interpretações erradas, não recebemos nada para fazer essa postagem, não ganhamos nada no evento, pagamos o que consumimos, enfrentamos as filas. Estamos apenas relatando nossa experiência de festa de St. Patrick’s Day no Brasil e deixando nosso pitaco para cada um analisar prós e contras desse tipo de evento na Grande Florianópolis.