A Fábrica Working Bar inaugura com espaço de coworking, café e bar

A Fábrica Working Bar inaugurou, no Centro de Florianópolis, em fevereiro, e traz espaço criativo que reúne coworking, café e bar.


A Fábrica Working Bar inaugurou em fevereiro, e fomos lá conferir como ficou o espaço idealizado por Antônio Schappo Neto, Arthur Lawrence Xavier e Júlia Prado, e projetado pelo escritório de arquitetura 3P Studio.

São dois andares. No andar superior fica a área de trabalho, com escritório compartilhado, salas de reuniões, copa e área de descompressão. Nos pareceu bem funcional, e o legal é que as salas de reunião podem ser alugadas para reuniões avulsas, sem que o cliente seja mensalista.

Espaço do coworking

Mesas fixas – espaço do coworking

Espaço de descompressão na área de coworking

No andar de baixo, fica o café e bar, uma área bem descontraída, idealizada para o cliente do andar superior descer para fazer um lanche durante o expediente e para o happy hour no fim do dia. Essa área é aberta ao público, serve itens de cafeteria durante a tarde, e tapas no horário do happy hour, além das cervejas artesanais.

No bar tem mesas compridas, que podem ser compartilhadas e vários sofás com mesinhas de apoio ao lado. Perfeito para um encontro com os amigos no fim do dia, onde todos podem ficar bem à vontade.

Espaço de café e bar

O sistema de serviço é basicamente por autoatendimento. O cliente faz um cadastro no caixa e recebe um cartão pré pago, que deve ser carregado com créditos diretamente no caixa, no totem de autoatendimento ou por app pelo celular. A partir daí é só fazer os pedidos no totem e se servir das cervejas disponíveis nas taps.

Sim, a cerveja é servida pelo próprio cliente. Os copos ficam logo abaixo das taps e basta o cliente aproximar o cartão com seu crédito do painel. Feita a leitura do cartão, a cerveja pode ser servida na quantidade que quiser, e o sistema registra a quantidade consumida, descontando o crédito do cartão conforme consumo.

São doze torneiras de cervejas artesanais, selecionadas por sommelier especializado, e quem tiver dúvida, é só perguntar para a equipe da Fábrica, que eles ajudam a escolha, até indicam rótulos. É divertido ser seu próprio garçon e não precisar esperar pelo serviço, e a cerveja sai bem geladinha.

Sistema de taps com as informações de cada cerveja

Marcos no autoatendimento

Para acompanhar a cerveja, o bar oferece tapas – o cardápio foi inspirado na gastronomia espanhola. A comida é pedida pelo totem, que tem um sistema bem intuitivo, e quando fica pronta o cliente é chamado por autofalante para buscar no balcão.

O cardápio inclui batatas bravas, montaditos e pintxos, alguns pratos especiais, sobremesas, drinks e bebidas não alcóolicas. As batatas bravas, os montaditos e os pintxos são porções individuais e têm várias opções de cobertura ou recheio. Lembrando que são tapas, então não são mega porções, mas um aperitivo para acompanhar a bebida.

As Batatas Bravas são porções de batatas assadas, com uma cobertura. Nós provamos as batatas bravas de Rosbife (rosbife, molho de mostarda e alcaparras e molho de tomate) e as batavas bravas Chanchito (pernil suíno desfiado, molho de tomate e gorgonzola). Gostamos mais da Chanchito porque tem uma porção mais generosa de carne, e o permil é bem gostoso, com um molho não muito forte.

Batatas bravas Rosbife

Batatas bravas Chanchito

Os Montaditos são tipo mini sanduíches. Provamos o Brie Picante (brie e geleia de pimenta) e o Chanchito (pernil suíno desfiado, cebola caramelizada e gorgonzola). Aqui uma leve discordância: o Marcos gostou mais do Chanchito, provavelmente pela combinação dos ingredientes, perfeita para rechear os montaditos, e eu gostei mais do Brie Picante. Não achei muito picante, mas gostei do resultado.

Montaditos Chanchito e Brie Picante

Para sobremesa, Brownie com Sorvete. O brownie é receita da casa, preparado ali mesmo, bem gostoso, e é acompanhado de amêndoas e de sorvete de pistache. Não está indicado no cardápio que vem doce de leite, mas no nosso veio, e isso elevou o grau de satisfação da minha pessoa rsrs.

Brownie

Achamos A Fábrica um lugar bem descolado como um todo, e um lugar bem descontraído para o happy hour, e já queremos voltar para provar as outras opções de recheios das batatas, montaditos e pintxos!

Horários de funcionamento:
Tap Room/Bar: Segunda à quinta – das 17:30h às 23h / Sexta a sábado – das 17h às 24h
Café: Segunda à sexta – das 7:30h às 17:30h / Sábados – das 8h às 13h
Coworking: Segunda à sexta – das 7:30h às 20h / Sábados – das 8h às 12h

Endereço:
Travessa Albertina Ganzo, 33 – Centro, Florianópolis – SC


Valores na nossa visita em março/2018:

Cervejas – a partir de 3,30 por 100ml
Batatas bravas Rosbife – R$18,00
Batatas bravas Chanchito – R$22,00
Montaditos Brie Picante – R$12,00
Montaditos Chanchito – R$12,00
Brownie com sorvete – R$19,00

 

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Beer and Pork – happy hour com cerveja e carne de porco

Já falamos aqui no Pitacos que em dezembro abriu o Beer and Pork, cervejaria com cozinha especializada em carne de porco. Fomos lá conhecer, e agora contamos o que achamos!

O espaço é onde antes funcionava o Tequilaville, na via gastronômica de Coqueiros. Foi todo reformado e ganhou um ar mais moderno para receber os clientes para o happy hour. As mesas e os bancos são altos, no estilo balcão de bar, e a ideia é que as mesas sejam compartilhadas. São 6 lugares por mesa, e podem sentar grupos diferentes. Há alguns jogos, como fliperama, bocha de mesa e pebolim, e de quinta-feira a domingo tem música ao vivo (com início às 20h). No dia em que fomos estava tocando pop-rock, muito bom para nosso happy.

Agora vamos ao que mais interessa: os comes e bebes.

Comidas

O carro-chefe da casa é o porco, servido em diversas formas: salsichão, bolinhos, bacon, frito, torresmo, espetinho, burger, costela e embutidos.

A Costela BBQ Beer é sensasional, meu prato preferido de todos que provei! Macia e saborosa, servida com abacaxi caramelizado e molho barbecue na cerveja. É um prato para compartilhar, acho que serve legal 3 pessoas.

Costela BBQ Beer

O Tiras de Felicidade são fatias de bacon bem sequinhas, servidas com molho de caramelo. O molho é doce, e a combinação ficou bem interessante.

Os Três Porquinhos são 3 mini burgers com recheios diferentes: 1- costela com molho BBQ e abacaxi; 2- porchetta com chimichurri e rúcula; e 3- linguiça Blumenau, cebola caramelada na cerveja e queijo serrano. São todos bem marcantes e é uma opção bem bacana para uma pessoa.

Três Porquinhos

A Tábua Embutidos e Frios não chegamos a experimentar, mas tiramos uma foto e ela parece bem bacana para petiscar com a cerveja! Leva parma, copa, salame, pastrami, mocilha, queijo serrano, queijo diamante, ricota defumada, ovo de codorna, azeitonas, pepino, pão e geleia de abacaxi com pimenta. Olha as tirinhas de frios penduradas num varal. Como diz o manezinho: cozamaixquirida.

Tábua embutidos e frios

Para quem não é chegado em carne de porco, há opções como Fish and Chips, Frango a Passarinho, batata recheada, porção de batatas, porção de legumes grelhados, Batata Frita e Pizza Capresinha.

A porção Chips and Chips vem com batata chips, bem fininha, sequinha e crocante de batata doce, batata baroa, batata roxa e mandioca.

A Pizza Capresinha é com massa bem fininha, mozzarella de búfula, pesto de manjericão e tomates cereja frescos. É muito gostosa, e uma boa pedida para uma pessoa que prefere um prato individual, sem carne e cheia de sabor.

Pizza Capresinha

Quem não passa sem uma sobremesa, não pode deixar de provar o Banho de Lama, com pedaços de brownie de chocolate, morangos, calda de chocolate, sorvete de creme e bacon caramelizado. Como assim bacon na sobremesa? Isso mesmo, e digo que não estragou a delícia da mistura de chocolate com sorvete de creme.

Banho de Lama

Drinks

A cervejaria conta com 16 torneiras de cervejas variadas. Existe a possibilidade de comprar o copo de 100ml, e assim provar váaarias durante a noite. Mas também tem as opções de 300ml ou pint (aproximadamente 500ml). As cervejas são servidas apenas no balcão, e para quem quiser conhecer um pouco mais de cada uma, ou está em dúvida do que escolher, o atendente é sommellier de cerveja e te ajuda!

Opções de cervejas

16 torneiras de cervejas

Cerveja geladinha

Para quem não é muito da cerveja, há opções de drinks também. O Na Banheira leva rum prata, suco de melancia, suco de limão, xarope de gengibre com espuma de limão, e é servido em uma mini banheira, com um porquinho, que está ali tomando banho de espuma. O drink é bem docinho e nos agradou!

Na Banheira

O Whisky Beer leva red label, cerveja Weiss, limão cravo, gengibre e melaço de cana. Senti mais o sabor da cerveja de trigo, e um gostinho de whisky que fica no final.

Whisky Beer

Não sou a maior fã de Gin e Tônica, mas provei um pouquinho e achei muito saborosa, poderia tomar uma taça toda tranquilamente. Leva suco de tangerina, gim Silver Seagers e água tônica Fever-tree. Há uma preocupação de servir uma tônica de qualidade, e ela vem à parte, em sua garrafinha, para que cada um coloque o quanto preferir.

Gin e Tônica

A Margarita Ouro migrou do cardápio do Tequilaville, o que muito me agrada! Leva tequila reposado, curaçau fino, suco de limão, suco de laranja e sour mix.

Ficou com vontade? Marca uma happy hour com os amigos, porque o ambiente é descontraído e pede boas companhias para bons momentos!

Jogos

Fachada

Ambiente Beer and Pork

 

PARA MAMÃES E PAPAIS

Para os pais que acompanham nossas dicas a procura de lugares para irem com seus filhos, aviso que o Beer and Pork é um espaço mais adulto. Não há espaço kids e as acomodações não são ideias para ir com crianças.


Endereço: Rua Des. Pedro Silva, 2019 – Coqueiros, Florianópolis – SC


Valores na nossa visita em janeiro/2018:

Costela BBQ Beer – R$52
Tiras de Felicidade – R$15
Três Porquinhos – R$32
Tábua Embutidos e Frios – R$58
Fish and Chips – R$32
Chips and Chips – R$12
Pizza Capresinha – R$14
Banho de Lama – R$19
Cervejas – a partir de R$4 (100ml), varia conforme o rótulo
Na Banheira – R$29
Whisky Beer – R$29
Gin e Tônica – R$29
Margarita Ouro – R$26
Couvert música ao vivo – R$10,00

 

Cervejaria Devassa tem cardápio caprichado de “comida de boteco”

Cervejaria Devassa de Florianópolis vai além do ambiente de barzinho/balada. A casa é conhecida como point de happy hour, no centro de Floripa, que vai esquentando ao longo da noite.

Mas não é só cerveja, drinks e música que tem por lá. Eles também oferecem um cardápio muito bem montado, com diversos pratos típicos de “comidinhas de boteco”, com um toque mais caprichado, para acompanhar os copos entre amigos!

Fomos convidados a participar de uma harmonização dos pratos com os tipos de chope que a casa oferece, e vamos contar tudo aqui.

Os chopes da Devassa servidos na Cervejaria são os seguintes: Loura (Tropical Lager), Sarará (Tropical Weiss), Ruiva (Tropical Red Ale), Negra (Tropical Dark Ale) e Índia (Tropical IPA).

Começamos a noite com alguns aperitivos:

♦ Tapioquesas (tapiocas + calabresas) – bastões de tapioca (250g) recheados com calabresa e queijo coalho, acompanhado de melado de cana.
Harmonizou com o chope Loura.

♦ Frangarinho – frango a passarinho (400g) frito e temperado em molho picante à base de melado, gengibre e tabasco.
Harmonizou com o chope Sarará, que é de trigo.

♦ Mignon de Amigos – tiras de mignon (200g) e cebola em cubos no molho de carne, coberto de muçarela derretida e bacon, e pão de cerveja da casa para acompanhar.
Harmonizou com o chope Ruiva.

Tapioquesas com chope Loura

Frangarinho com chope Sarará

Mignon de amigos com chope Ruiva

As entradas estavam ótimas! Quando chegaram as tapioquesas (primeiro prato servido), já decidimos que poderíamos passar o happy hour com elas e com o chope Loura, leve é fácil de beber. Mas não vamos desmerecer o frango e o mignon, pois cada um tem seu sabor especial. Aliás, quem não gosta de tirinhas de mignon com molho, e ainda queijo por cima? Quanto mais com um chope Red Ale para harmonizar? Recomendamos todos! A única pena é que essas porções de aperitivos não são muito grandes, servem 2 pessoas como entrada.

Em seguida passamos para os pratos da “Chapa quente”:

♦ Gaúcho Chapadão – carne (fraldinha ou alcatra – 400g) grelhada servida com chips de batata rústica, farofa e molho.
Harmonizou com o chope Ruiva.

♦ Bonitão e Lamparina – carne-seca (200g) desfiada e puxada na cebola, acompanhada de aipim frito, farofa, feijão vermelho e manteiga de garrafa.
Harmonizou com o chope Índia.

Gaúcho Chapadão

Bonitão e Lamparina

Essas tábuas já são maiores, dá aquela sustância boa para seguir no happy hour! A Gaúcho Chapadão vem com carne grelhada, temperada no sal grosso, com uma farofinha especial, e a Bonitão e Lamparina é com carne seca e acompanhamentos deliciosos. São tábuas mais “pesadas”, que harmonizaram com chopes também mais pesados: Red Ale e Índia.

Por fim, mas não menos importante, tivemos que colocar o “Pé na Jaca” e foi servida a sobremesa #Fica-a-dica, com suflê de chocolate, servido com sorvete de creme e calda de chocolate, que harmonizou com o chope Negra. Gente, é di-vi-no! Cremoso, de chocolate, docinho sem ser enjoado.

#Fica-a-dica – suflê de chocolate com sorvete

E para quem não curte cerveja, mas não dispensa um bom happy hour, a casa também oferece drinks especiais com picolés da Kibon. Que tal uma Pina Colada com picolé de coco, ou uma caipirinha de morango com picolé de frutas vermelhas? São docinhos e praticamente vêm com uma sobremesa junto!

Drinks com picolé da Kibon

O ambiente é bem descontraído, espaçoso, com algumas áreas separadas – a entrada, mais aberta e iluminada, ideal para quem prefere comer e conversar, e a área interna onde fica a banda/DJ e a muvuca fica maior ao longo da noite.


Endereço: Rua Bocaiúva, 2198, Centro, Florianópolis/SC


Valores na nossa visita, em novembro/2017:

Tapioquesas – R$18,90
Frangarinho – R$24,90
Mignon de Amigos – R$39,90
Gaúcho Chapadão – R$59,90
Bonitão e Lamparina – R$69,90
#Fica-a-dica – R$18,90
Drinks com picolé da Kibon – R$30,00 a 35,00
Chopes Loura – R$6,90 (200ml)
Chopes Ruiva, Negra e Índia – R$7,90 (200ml)
Chope Sarará – R$14,90 (200ml)