Sattoru Sushi inaugura apresentando pratos sofisticados e autorais

O Sattoru Sushi inaugurou há 3 meses, no bairro Coqueiros, em Florianópolis, trazendo uma gastronomia oriental diferenciada. Com combinações de ingredientes finos e molhos especiais, a proposta é voltada a uma experiência de qualidade mais que de quantidade. É servido somente a la carte, com produção no momento dos pedidos.

Parte da equipe é do antigo Kanpai, que durante muitos anos foi referência em culinária japonesa, em Florianópolis, então pode-se esperar o mesmo padrão de produtos e serviços.

Fomos conhecer a casa, e fizemos uma espécie de menu degustação, provando alguns itens do cardápio, que mostramos aqui.

Começamos pelos sashimis especiais, com o Barriga de Salmão, Ussuzukuri de Peixe Branco e Vieiras Canadenses. Cada um tem sua combinação de temperos, e nem é recomendado usar molho shoyo, que acaba tirando o gosto peculiar do prato. O Salmão é temperado com raspas de limão siciliano e flor de sal, tem um toque levemente cítrico e é bem leve. O peixe branco também é super leve, vai molho ponzo, ovas de massago, azeite trufado, cebolinha e crispe de couve. Esse crispe é bem interessante, dá uma crocância ao sashimi. E as vieiras canadenses são maçaricadas com azeite trufado, tartufaio, massago, flor de sal e cebolinha, adorei!

Sashimi especial – barriga de salmão

Sashimi especial – peixe branco

Sashimi especial – vieiras canadenses

Em seguida degustamos um combinado especial do chef, com itens do Top Fusion Gourmet Sattoru. O combinado de 10 peças traz 5 duplinhas com os seguintes itens:
– Tortilhas de nachos – salmão, cream cheese e polvo, azeite de alho, servido em nachos com geleia de pimenta e azeite de ervas e crispe de couve mineira;
– Oyster sattoru – ostra no vapor em lâminas de salmão, azeite de alho regado ao molho de ostras e poró;
– Filé e aspargo – shimeji e aspargos em lâminas de filé mignon, flor de sal e crispe de batata baroa;
– Ebi stylish – camarão, cream cheese, lâminas de salmão a milanesa em farinha panko, molho tarê, mostarda dijon e cebolinha;
e mais uma dupla que acabei não anotando e não tenho certeza de qual era…

Esse combinado é uma experiência gastronômica bem diferente, com vários sabores que se complementam, com molhos especiais. Não vá esperando um tradicional philadélfia, porque esses sushis são um outro tipo de culinária. Eu adoro pratos com sabores diferentes, fico tentando identificar cada um deles, adorei o combo! Já para o Marcos, que prefere um sushi mais tradicional, não foi o favorito, então se você também prefere um sushi mais básico, talvez não valha a pena.

Combinado Top Fusion Gourmet Sattoru

Passando para os uramakis, provamos o Atum Spicy e o Ebi Dragom.

O Atum Spicy leva atum temperado, envolto por abacate com leve toque de pimenta e farofa de nachos. Lendo assim até lembra comida mexicana né! Os nachos não me agradaram muito, apesar de dar a crocância, achei que o sabor roubou a cena. Já o Marcos gostou bastante, então é questão de gosto mesmo rsrs.

E por fim, o Ebi Dragom, que é um dos mais pedidos da casa, com camarão a milanesa, cream cheese envolto em salmão levemente maçaricado em azeite de alho, regado ao tarê, azeite de ervas e poró. Os azeites dão um toque bem especial, e o alho poró por cima garante a crocância, achei bem elaborado e aprovei.

Uramaki Atum Spicy

Uramaki Ebi Dragom

Passando para a parte doce, eu fui de Harumaki de banana e doce de leite e o Marcos no seu pedido tradicional: petit gateau.

Adoro a massinha frita do rolinho primavera, com que é feito o harumaki, recheado com banana e doce de leite. Super doce, mas bem gostoso.

O Marcos também aprovou o petit gateau de chocolate, servido com uma bola de sorvete de creme. Dei uma colherada para provar, e também gostei, com uma massinha mais consistente e um chocolate não enjoativo.

Petit gateau de chocolate com sorvete de creme

Harumaki de banana com doce de leite

Para acompanhar nossa degustação de sushis, também fizemos uma degustação de drinks da casa. As Saquerinhas de morango e amora são bem levinhas, não são muito fortes no teor alcoólico, achei ideais para acompanhar a refeição. Minha prefe: amora! O Moscow Mule é o clássico, gostoso e bem preparado. E o Black Pearl, drink com amora, ganhou uma releitura, e em vez do sabor mais marcante do suco de maçã, predomina um sabor de maracujá, recomendado para quem gosta de drinks bem docinhos.

Saquerinha de amora

Moscow mule e saquerinha de morango

Black pearl

Gostamos de toda a experiência, desde os sushis, drinks, ambiente e atendimento. A casa não estava muito cheia e o serviço foi bem atencioso, espero que seja o padrão para todos os dias da semana!
O ambiente é moderno, com boa iluminação que não incomoda os clientes, bem aconchegante.


Endereço:
Sattoru Sushi – Av. Engenheiro Max de Souza, 710, Coqueiros, Florianópolis/SC


Valores na nossa visita em agosto/2018:

Barriga de salmão – 10 unidades – R$40
Ussuzukuri de peixe branco – 14 unidades – R$37
Vieira canadense – 6 unidades – R$67
Combinado 10 peças Top Fusion Gourmet Sattoru – R$53
Ebi dragom – 8 unidades – R$34,00
Atum spicy – 8 unidades – R$33,00
Harumaki de banana e doce de leite – R$12
Petit gateau creme – R$16,00
Saquerinha de morango – R$20
Saquerinha de amora – R$20
Black pearl – R$20
Mojito – R$17
Moscow Mule – R$19

 

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Dona Fulana Coqueiros abre as portas depois de reforma, com cardápio de inverno

Depois de dois meses fechada, a Dona Fulana Confeitaria de Coqueiros reabriu suas portas ao público, com ambiente reformado, mais sofisticado.

Em evento para convidados, para mostrar o novo ambiente, também foi apresentado o novo cardápio, que estará disponível a partir de julho. É o cardápio de inverno, lembrando que a confeitaria costuma reformular o cardápio a cada três meses, trazendo sempre novidades de acordo com a estação do ano.

Conferimos e dividimos aqui com vocês!

O ambiente nós mostramos no vídeo da semana, lá no canal no youtube, do WEEK 08 (disponível a partir de 26/06).

Quando chegamos, fomos recebidos com uma xícara de chocolate quente, bem cremoso, quase um pudim de chocolate, que fez sucesso!

Chocolate quente

Foi oferecido um rodízio de salgados que incluiu coxinhas – carbonara, parmegiana e bolonhesa – e mini sanduíches – carne de panela, parmegiana e chicken bacon.

As coxinhas são deliciosas, com massa macia e bem recheadas. A minha preferida foi a bolonhesa, com carne bem temperadinha. A carbonara também estava show, um pouco salgada demais pro meu gosto, mesmo assim muito boa. A parmegiana não me agradou muito, mas agradou outros presentes, pelo queijo derretido no recheio!

Coxinhas – sabores bolonhesa, carbonara e parmegiana

Dos sanduíches, provei o chicken bacon e o parmegiana. O chicken bacon é o mais pedido da casa, e faz por merecer, super saboroso! O parmegiana é servido no pão australiano, que eu adorei, super macio, mas o recheio já não curti tanto, em função do molho de tomate. Meu pitaco é pelo chicken bacon 🙂

Sanduíche chicken bacon

Sanduíche parmegiana

Sanduíche carne de panela

Em seguida fomos convidados a escolher uma das novas sobremesas do cardápio: pudim de lata, mini torta Sonho de Valsa, taça fondue, gran gateau dois amores, milk shake Jack Daniels e milk shake de churros.

Confere o que vai em cada um:

Pudim na lata – pudim cozido lentamente dentro da lata de leite condensado
Mini torta Sonho de Valsa – pão de ló de chocolate com creme belga e pedaços de bombom
Taça fondue – taça com creme quentinho de chocolate, banana, morango e uva
Gran gateau dois amores – bolinho de petit gateau no potinho com picolé, cobertura de chocolate branco e preto, pedacinhos de Diamante Negro e Laka
Milk shake Jack Daniels – sorvete batido com creme de chocolate e uma dose de Jack Daniels
Milk shake de churros – sorvete batido com creme de churros especial da casa

O Marcos optou pelo gran gateau dois amores e eu pelo milk shake Jack Daniels. Acabamos dividindo o gran gateau. Gente, é bem servido e suuuper doce, sugerimos dividir. Mas quem gosta de doçura ao extremo, se joga no chocolate!!

O milk shake Jack Daniels estava bem gostoso, servido com chantilly por cima. A controvérsia na mesa girou em torno do gosto do Jack. Eu não achei com gosto forte de álcool, achei bem tranquilo de beber, enquanto algumas pessoas acharam mais fortinho.

Gran gateau dois amores

Milk shake Jack Daniels

Pudim na lata

Mini torta Sonho de Valsa

Taça fondue

Milk shake de churros

Para acompanhar tudo isso? Suco natural de laranja, servido num pote de conserva, coisa mais fofa.

Suco natural de laranja

A Dona Fulana sempre inova, troca e acrescenta itens ao cardápio, então fica o pitaco para conhecer novas opções para o café da tarde ou janta cheios de sabor!


Endereço: Rua Desembargador Pedro Silva, 2314, Coqueiros – Florianópolis/SC


Fomos conhecer a casa a convite e provamos um menu degustação desenvolvido para o evento, com versões menores que as tradicionais servidas ao público, razão pela qual não há valores dos produtos.

 

Patrícia Goedert Doçaria e Café – loja Centro

Patrícia Goedert é um nome conhecido em Florianópolis, pelos bolos e doces que faz há anos para festas na cidade. Também possui uma rede de lojas físicas franqueadas, e fomos conhecer a loja do Centro, estrategicamente localizada na esquina da Osmar Cunha com a Rio Branco.

Vem ver nossa visita no vídeo abaixo:

O ambiente é charmoso e confortável, bem agradável para tomar o café da tarde no meio do caos do centro! E o atendimento é bem prestativo.

Mas vamos ao que interessa de verdade: o cardápio! Ah, escrevendo aqui já me dá vontade de voltar lá para repetir o que comemos, e provar o que ainda não conhecemos!

Salgados

Na parte de salgados, a doçaria apresenta opções de sanduíches, brusquetas, salgadinhos, saladas e pratos executivos. Provamos o sanduíche Parma Real, com presunto de parma e queijo brie e brusquetas de salmão, com tomate concassé, salmão defumado com creme de limão siciliano e ervas finas. Os dois estavam ótimos! O sanduíche foi meu salgado preferido, e as brusquetas o do Marcos. Os sanduíches são servidos no pão ciabata, integral ou de quinoa, à escolha do freguês.

Sanduíche Parma Real

Sanduíche Parma Real

Brusqueta de salmão

Brusqueta de salmão

Doces

Pulando para a parte doce, são diversas opções de cupcakes, minitortas, cafés e milkshakes.

Há a parte de cupcakes tradicionais, além da possibilidade de o cliente poder montar seu próprio cupcake, escolhendo a massa, o recheio e a cobertura. Há, ainda, uma seleção de cupcakes especiais, com sabores do mundo. Provamos o “americano”, cupcake de chocolate recheado com creme belga e chocolate Hershey´s com topping de bolacha e marshmallow tostado, delícia demais.

Cupcake americano

Cupcake americano

Das tortinhas, provamos a “tarte pistache” – tartelete de pistache recheada com creme de limão e mascarpone com surpresa de frutas vermelhas reduzidas no aceto balsâmico – e o “brownie” – massa brownie recheada com ganache de chocolate ao leite e castanhas, nozes trituradas, chantilly e surpresa de creme Paris. A tarte pistache eu recomendo para quem gosta de um doce com um toque cítrico, já para quem vai provar o brownie, prepare-se para a avalanche de doçura! Não preciso nem dizer que o Marcos a-do-rou!!!

Tarte pistache

Tarte pistache

Brownie

Brownie

Agora, quem quer se presentear com um cupcake turbinado, tem que ir de “ice cream gateau” ou “cupcake de Nutella”. O ice cream gateau é um cupcake de chocolate com recheio de Nutella, sobre creme belga com ovomaltine + chantilly e morangos, sorvete de creme e casquinha recheada com brigadeiro – é muito bom, lembra um bolo de morangos, com outros ingredientes que dão um toque melhor ainda, como o sorvete e o brigadeiro dentro da casquinha! A doçura? Deixa que o morango dá uma “quebrada” rsrsrs. O cupcake de Nutella é um milkshake de Nutella com brigadeiro no fundo, chantilly, cupcake de chocolate no topo da caneca, coberto com creme belga, creme Paris e Kinder chocolate, mais uma super doçura do cardápio, para os amantes de Nutella!

Ice cream gateau

Ice cream gateau

Cupcake de Nutella

Cupcake de Nutella

Para acompanhar essa explosão de doces, nada mais digno que uma boa xícara de café! Eles têm várias opções, assim como chás, sucos e até drinks alcoólicos. Mas para quem não quer abrir mão do chocolate nem no café, tem de Nutella, de brigadeiro belga e Kinder. Provamos o de Nutella e o Kinder, nosso preferido, que leva brigadeiro, café, chantilly, Kinder Bueno e Ninho.

Café Kinder e Café Mocha Nutella

Café Kinder e Café Mocha Nutella

Tá bom de doce por hoje né? Numa próxima visita provaremos os demais itens para contar para vocês!

Ah, e quando for lá, não esquece de levar um cupcake de presente para alguém especial! Muitos pontos positivos!!!


Endereço: Avenida Prefeito Osmar Cunha, 416, Centro – Florianópolis – SC
http://www.patriciagoedert.com.br/


Valores na nossa visita em agosto/2016:

Sanduíche Parma Real – R$21,90
Brusquetas de salmão – R$25,80
Cupcakes tradicionais – R$7,90 a unidade
Cupcake montado pelo cliente – R$7,90 a cada 100g
Cupcake americano – R$13,90
Tarte pistache – R$18,70
Brownie – R$18,70
Ice Cream Gateau – R$22,90
Cupcake de Nutella – R$25,90
Café Mocha Nutella – R$12,90
Café Brigadeiro Belga – R$13,90
Café Kinder – R$14,90

Donna – dining club em Jurerê Internacional

Mais que um parador de praia, o Donna é um dining club, restaurante que serve ótima comida, em ritmo de balada. A proposta para os dias de verão se mantém nas noites de sexta-feira e sábado de inverno. Nós fomos conhecer em um domingo à tarde e descobrimos um ótimo lugar para passar o dia e desfrutar de um ótimo almoço.

No vídeo mostramos tudo:

A localização é maravilhosa, à beira da praia, em Jurerê Internacional, e a decoração tem um ar moderno.

Nos surpreendemos com os pratos da cozinha dos chefs Sara Sanchez e Hugo Olaechea, peruanos que comandam a cozinha do Donna. A Sara estava na casa quando fomos conhecer e nos recebeu muito bem, explicando os itens do cardápio e dando sugestões. Mostramos aqui algumas dessas sugestões, que ficam para vocês também, pois tudo que provamos estava maravilhoso!

Jo e Marcos curtindo o Donna e dando pitacos

Jo e Marcos curtindo o Donna e dando pitacos

Começamos com “steak tartare” e “duo cebiche”. O tartare, filé mignon servido com batatas fritas, estava divino! Quem provar, não vai se arrepender! Quanto ao ceviche, você escolhe duas das três opções do cardápio: peixe branco, frutos do mar e atum. Podemos simplesmente dizer que é feito por peruanos, o tradicional ceviche, muito bom!

Steak tartare

Steak tartare

Duo cebiche - Chalaca (frutos do mar) e Nikkei (atum)

Duo cebiche – Chalaca (frutos do mar) e Nikkei (atum)

Para o prato principal, a casa oferece risotos, massas, carnes e frutos do mar. Fomos de “camarão arlecchino” e “escalope e filé mignon”. O camarão é servido com purê de batata com pesto, molho de pimentões, leite de côco e azeite de dendê. São seis camarões grandes servidos sobre o purê, prato lindo e saborosíssimo. Já o filé estava no ponto certo que pedimos, acompanhado de risoto de queijo Brie. Quando os pratos chegaram à mesa, os aromas se espalharam e aguçaram ainda mais nossa fome.

Camarão arlecchino

Camarão arlecchino

Escalope de mignon com risoto de queijo Brie

Escalope de mignon com risoto de queijo Brie

De sobremesa provamos o “petit gateau” e a “sopa gelada de frutas vermelhas”. A sopa é um caldo de frutas vermelhas, servida com sorvete de creme, deliciosa! Já o petit gateau, por mais trivial que possa parecer num cardápio, foi a escolha do Marcos, que precisa de chocolate na sobremesa, e olha… estava sensacional! O tradiocional bolinho de chocolate com recheio cremoso, servido com sorvete de creme e frutas vermelhas na decoração. Até hoje sonho com aquele petit gateau, comeria várias e várias vezes, vários e vários dias seguidos, sério, maravilhoso!

Petit gateau com sorvete de creme

Petit gateau com sorvete de creme

Sopa de frutas vermelhas

Sopa de frutas vermelhas

Além do cardápio que adoramos, a casa apresenta um cardápio diferenciado de drinks. Há o cardápio tradicional, com caipirinhas, piña colada, sex on the beach… e um cardápio especial. Provamos alguns desses drinks e vale conferir essa carta. Aliás, pitaco do Marcos é provar o drink “mai tai”, que ele provou e aprovou!

Drink Mai Tai

Drink Mai Tai

Drink aviation

Drink aviation

Donna

Clover club e mojito

Além do cardápio fixo, o Donna tem um prato que muda a cada temporada. Quando fomos, era o “filé alla parmegiana”, filé mignon servido com fettucine, batata e pão, que serve duas pessoas. Não provamos, mas pareceu bem apetitoso, quem sabe numa próxima visita!

Vale dizer ainda que durante o inverno, nas noites de sexta-feira e sábado a casa vira balada – e a cozinha não fica aberta durante a festa da noite!

Enfim, foi uma experiência deliciosa, vale conferir!


Endereço: Av. dos Pampos (final da rua), Jurerê Internacional, Florianópolis/SC.
http://www.donnajurere.com.br/